Сократи текст street food «уличная еда». Предприятия, работающие в этом формате, специализируются преимущественно на монопродукте (пирожки, блинчики, чебуреки и др.). Точки уличного питания (например, небольшие павильоны на улицах с хорошей «прохо- димостью» людей) предлагают в основном блинчики, гамбургеры, шаурму, хот-доги, горячие бутерброды и др. Считается, что стрит- фуд — одна из перспективных тенденций развития общепита; ■ food-court — «ресторанный дворик». Много точек общественного питания в одном месте (на одной площадке, этаже) в торговом центре; ■ free flow - «свободный доступ». Свободное перемещение гостей (нет официантов) с возможностью самостоятельного выбора готовящихся при них блюд (цены — преимущественно демокра- тичные); - - fast casual - «быстрый и демократичный». За относительно не- большие деньги гость может поесть и развлечься. Многоразовая посуда, стильный интерьер, быстрое обслуживание, блюда гото- вятся индивидуально для каждого посетителя; ■ quick restoran service - ресторан быстрого обслуживания, ба- зирующийся на качественных собственных полуфабрикатах. Ассортимент меньше, чем в обычном ресторане, но скорость обслуживания выше; * casual dining - все демократичные заведения (от кафе до ночных клубов); ■ fine dining - качественное обслуживание и средний чек; 11 11

Кандидат к запоминанию: как можно компактно изложить текст про street food и смежные форматы питания. Как сократить по шагам (пояснение, чтобы понять смысл): - Шаг 1: Выделяем ключевые идеи каждого термина. - Street food: уличная еда, чаще монопродукты (пирожки, блины, чебуреки и т. п.), в основном блюда быстрого приготовления (блины, гамбургеры, шаурма, хот-доги). - Street food считается перспективной тенденцией общепита. - Food court: «ресторанный дворик» в торговом центре — много точек на одной площадке. - Free flow: свободное перемещение гостей, без официантов, демократичные цены. - Fast casual: быстрый и демократичный формат, обслуживание быстрое, стильный интерьер, посуда многоразовая. - Quick service restaurant: ресторан быстрого обслуживания на собственных полуфабрикатах; меньше ассортимента, выше скорость. - Casual dining: демократичные заведения (от кафе до ночных клубов). - Fine dining: качественное обслуживание и средний чек. - Шаг 2: Составляем сжатый вариант (один абзац). Street food — уличная еда, чаще монопродукты (пирожки, блины, чебуреки) и блюда быстрого приготовления (блины, гамбургеры, шаурма, хот-доги). Это одна из перспективных тенденций общепита. Food court — «ресторанный дворик» в ТЦ с множеством точек на одной площадке. Free flow — свободное перемещение гостей без официантов и демократичные цены. Fast casual — быстрый и демократичный формат с многоразовой посудой, стильным интерьером и заказом готовых блюд под клиента. Quick service restaurant — ресторан быстрого обслуживания на собственных полуфабрикатах; ассортимент меньше, скорость выше. Casual dining — демократичные заведения от кафе до ночных клубов. Fine dining — обслуживание высшего уровня и средний чек. Если нужно, могу адаптировать стиль под конкретный класс или предмет и привести ещё более короткую версию (2–3 предложения) или расширенный конспект по каждому термину.