Задание 3 Ситуационные задачи (для групповой работы или домашней проработки) Гостиница на 120 номеров готовится к туристическому сезону. Ожидаемая средняя загрузка в высокий сезон — 0.95, вне сезона — 0.45. Среднее число комплектов на занятой номер — 1, стирка каждые 2 дня, запас 1.3. Рассчитать минимальное количество комплектов белья, необходимое перед сезоном, учитывая, что сезон длится 3 месяца; предложите стратегию пополнения фонда во время сезона. 8387

Ниже подробное решение задачи и предложение стратегии пополнения фонда белья во время сезона. Цель и исходные данные - Гостиница: 120 номеров. - Ожидаемая загрузка в высокий сезон: 0.95. - Среднее число комплектов белья на занятой номер: 1. - Стирка каждые 2 дня (период обработки белья). - Запас (уровень безопасного запаса): 1.3. - Сезон: 3 месяца (предполагаем высокий сезон; считаем загрузку постоянной в течение сезона). 1) Расчёт числа занятых номеров и дневного спроса - Число занятых номеров в высокий сезон: 120 × 0.95 = 114 номеров. - Ежедневный спрос на комплекты белья (один комплект на занятый номер): D = 114 комплектов в день. 2) Учёт цикла стирки (2 дня) - Чтобы покрыть две последовательные стирки, нужно иметь запас комплектов, равный двум дням спроса: B = D × 2 = 114 × 2 = 228 комплектов. 3) Применение запаса безопасности - Применяем множитель запаса 1.3: L0 = B × 1.3 = 228 × 1.3 = 296.4. - Округление до целого комплекта (минимальное целое число): L0 ≈ 297 комплектов. Ответ по первой части задачи - Минимальное количество комплектов белья, необходимое перед началом сезона, равно 297 комплектов. Комментарий к числу - Мы исходили из предположения, что высокий сезон длится 3 месяца и загрузка постоянна на уровне 0.95, т.е. ежедневно в среднем занято 114 номеров. Цикл стирки в 2 дня требует запаса на две смены использования белья, плюс запас безопасности 1.3. Если бы сезон включал дни меньшей загрузки, можно было бы скорректировать число пропорционально фактическим ожиданиям по загрузке. Стратегия пополнения фонда во время сезона Цель стратегии: поддерживать достаточный фонд белья, чтобы без перебоев обслуживать гостей, учитывая 2-дневный цикл стирки и возможные колебания загрузки. 1) Построение базовой схемы - Базовый фонд на старте сезона: 297 комплектов (как рассчитано выше). - Доступные резервы: следить за тем, чтобы в любой момент времени общая доступная масса белья (на хранении + в процессе стирки) позволяла покрывать дневной спрос и цикл стирки. 2) Прогнозирование и мониторинг - Ежедневно фиксировать фактическую загрузку и дневной спрос на белье (число занятых номеров × 1). - Вести учёт белья, находящегося на стирке (на 2 дня) и в процессе обработки. 3) Порядок пополнения (реагирование на потребности) - В рамках базового фонда держать на старте 297 комплектов. - Ведущая идея пополнения: пополнение по плану и по сигналу, чтобы не допустить снижения ниже критического минимума. - Рекомендованный подход: - Регулярные закупки: 1–2 раза в неделю организовывать поставку 40–60 комплектов, чтобы поддерживать запас в районе 300 комплектов. - В периоды пиковой активности (напр., выходные, крупные события, продажи туров) увеличить объём пополнения до 80–100 комплектов за поставку. - В периоды снижения загрузки: снижать объёмы пополнения, чтобы не ростить запас сверх необходимого. 4) Пороговые точки и правила заказа - Рекомендованный ориентир по перераспределению запасов: - Учитывая, что цикл стирки составляет 2 дня, можно установить условие reorder point (точку повторного заказа) приближённо к уровню, когда на руках остаётся примерно 2 дня спроса плюс небольшой буфер. - Пример: если дневной спрос стабильно 114, а запасы на стирке занимают 228 комплектов, то поддерживайте на складе около 297 комплектов. При снижении общего доступного запаса (на складе + в стирке) ниже примерно 260–280 комплектов — инициируйте пополнение. - График пополнения: - Регулярные поставки 1–2 раза в неделю по 40–60 комплектов. - При резком росте спроса (например, крупные мероприятия) временно увеличить поставки до 80–100 комплектов за одну доставку. - В случае задержек поставок или форс-мажоров — иметь резервную договорённость с прачечной или поставщиком на экстренную поставку 20–40 комплектов в течение 1–2 дней. 5) Практические меры для надёжности - Координация с прачечной: синхронизировать даты отгрузок и возвращения белья так, чтобы минимизировать простои. - Контроль качества: регулярно проверять состояние белья (износ, стирка, окраска), чтобы своевременно менять изношенный запас. - Учёт выборок: при большом наплыве гостей возможно кратковременное увеличение спроса; заранее планировать дополнительный запас именно на такие периоды. - Резерв под форс-мажор: держать «гид» дополнительного запаса в размере 10–20% от базовой нормы (примерно 30–60 комплектов) на случай непредвиденных обстоятельств. Итого - Минимальный стартовый фонд белья: 297 комплектов. - Стратегия пополнения во время сезона: поддерживать базовый запас около 297 комплектов, регулярно пополнять на 40–60 комплектов еженедельно (иногда 80–100 комплектов в периоды пиковой загрузки), иметь план экстренной поставки от партнёра (20–40 комплектов за 1–2 дня) и держать резерв 10–20% как дополнительную подушку безопасности. Такой подход учитывает 2-дневный цикл стирки и обеспечивает устойчивость к колебаниям спроса при высоких загрузках. Если нужно, могу привести альтернативные расчёты под другие assumed сценарии (например, если сезон включает дни вне сезона с загрузкой 0.45, или если длительность цикла стирки отличается).