Коротко и понятно:
Главное окончание боевых действий: 11 ноября 1918 года — подписано Компььенское перемирие между Германией и Антантой. Это было прекращение огня, но не мирный договор.
Официальное завершение войны: серия мирных договоров 1919–1923 годов. Самый известный из них — Версальский договор, подписанный 28 июня 1919 года (государство Германии). Также заключались другие договоры с различными странами-победителями и странами‑участницами войны (Австро-Венгрия, Болгария, Венгрия, Османская империя и др.). Последний важный договор, который завершил всю конфигурацию, — договор Лозанны с Турцией в 1923 году (24 июля 1923).
Итого:
- 11 ноября 1918 года — прекращение боевых действий (перемирие).
- 28 июня 1919 года — Версальский договор (официально заканчивает войну с Германией).
- 1919–1923 годы — заключение остальных мирных договоров; окончательная «мирная стройка» завершилась к 1923 году.