В словах плутовка сделать происходит оглушение

Да. В слове "плутовка" случается оглушение звонкого before глухого в составе группы согласных: между 'в' и 'к' стоит глухой согласный 'к', поэтому звонкий [в] оглушается и произносится как [ф]. Итак, произносится примерно так: плутофка [плутофка], а не [плутовка]. Это стандартное явление регрессивной оглушения в русских сочетаниях согласных. В более медленной, чёткой речи можно услышать явное [ф], а в очень быстром разговоре может звучать чуть менее явно.