Физика 7 класс вы не раз наблюдали как капли масляной жидкости растекается по поверхности воды образуют тонкие плёнки почему эти плёнки при небольшом количестве масла не могут…

Потому что масло, расползающееся по воде, образует тонкую плёнку, площадь её покрытия ограничена количеством масла. Объем масла V примерно равен площади покрытия S умноженной на толщину плёнки h: V = S × h. При небольшом V плёнка становится очень тонкой, но её толщина не может быть нулевой, поэтому конечна и площадь покрытия. Чтобы покрыть всю водную поверхность, нужно намного больше масла (или бесконечно тонкую плёнку, что нереально).