Конспект этого параграфа: Значение питания. Каждое животное нуждается в пище. Она является источ ником пищевых веществ и энергии, которые используются животным для роста, жизнедеятельности и размножения. Животные питаются растениями, грибами, другими животными, а также мёртвыми организмами. Поэтому одним из характерных признаков животных является потребление готовых органических веществ и заключённой в них энергии - гетеротрофное питание. Подавляющее большинство животных питается, активно добывая пищу. В то же время животные не только находят и поглощают пищу, но и перерабатывают её. Питание и пищеварение у одноклеточных животных. Одноклеточные животные захватывают пищевые частички целиком. Частица пищи попадает в специальную пищеварительную вакуоль (рис. 18). Из цитоплазмы в пищеварительную вакуоль поступают особые вещества - пищеварительные ферменты. Под их действием происходит переваривание пищи внутри одноклеточного организма, Такое переваривание пищи называют внутриклеточным пищеварением. Вакуоль с непереваренными остатками пищи перемещается к поверхности клетки, и её содержимое удаляется из одноклеточного животного. Внутриполостное и внутриклеточное пищеварение у кишечнополостных. К группе кишечнополостных относятся медузы, гидры, актинии, коралловые полипы. У этих животных есть замкнутая кишечная полость. У неё только один вход - ротовая полость. Крупная добыча частично переваривается в этой полости под действием соков пищеварительных клеток, вы- стилающих стенки. После этого этапа внутриполостного пищеварения оно продолжается внутри клеток. Когда в кишечной полости оказываются остатки жертвы, которые невозможно переварить, и отходы клеточного обмена веществ, она сжимается и опорожняется. Это означает, что у кишечнополостных внутриполостное пищеварение сменяется внутриклеточным пищеварением. Ещё одна особенность кишечнополостных состоит в том, что у них непереваренные остатки удаляются наружу через ротовое отверстие. Пищеварительная система. У большинства многоклеточных животных есть специальные органы пищеварения. Они способны захватывать, заглатывать, размельчать и переваривать пищу до состояния, в котором она легко усваивается клетками. Органы, связанные с переработкой и усвоением пищи, сообщаются между собой и образуют пищеварительную систему. Пищеварительная система большинства беспозвоночных животных пед- ставляет собой пищеварительный тракт в виде полой трубки, которая начинается ротовым отверстием и заканчивается анальным. Через ротовое отверстие пища поступает в пищеварительный тракт, перемещаясь по которому она переваривается. При этом из пищи извлекаются необходимые организму животного питательные вещества. Непереваренные остатки удаляются через анальное отверстие. Пищеварительный тракт можно разделить на три отдела - передний, средний и задний. Передний отдел обычно состоит из ротового отверстия, глотки, пищевода и зоба. Ротовая полость служит для захвата и измельчения пищи, глотка и пищевод - для дальнейшего продвижения пищи по пищеварительному тракту. В зобе пища накапливается перед тем, как попасть в желудок. В средний отдел входят желудок и большая часть кишечника. Желудок - толстостенный орган с мускулистыми стенками. В нём происходит измельчение пищи. В желудок открываются протоки пищеварительных желез, выделяющих пищеварительные соки. С их помощью содержащиеся в пище сложные вещества расщепляются на более простые. Они всасываются в кишечнике. Задний отдел пищеварительного тракта представлен прямой кишкой и анальным отверстием. В задней кишке происходит всасывание воды и формирование экскрементов. Они через анальное отверстие удаляются из организма животного. Замкнутая и сквозная пищеварительные системы. У некоторых животных кишечник слепо замкнут. Поэтому единственное ротовое отверстие служит как для поглощения пищи, так и для удаления непереваренных остатков. В пресных водоёмах обитает плоский червь молочная планария. Её пищеварительная система замкнутая и состоит из рта, глотки и кишечника, не имеющего анального отверстия (рис. 19). Рот расположен в середине брюшной стороны тела. Передняя часть кишечника представлена выдвижной мускулистой глоткой. С её помощью планария протыкает покровы жертв, например личинок комаров, и высасывает их содержимое. Пища переваривается в кишечнике, который не имеет анального отверстия. Поэтому у планарии и других плоских червей, имеющих замкнутую пищеварительную систему, непереваренные остатки удаляются через ротовое отверстие. Более сложную пищеварительную систему имеют дождевой червь и другие представители группы кольчатых червей. У них пищеварительный тракт состоит из рта, глотки, пищевода с зобом, желудка и кишечника, заканчивающегося анальным отверстием на заднем конце тела. Такая пищеварительная система является сквозной. Пищевая специализация. По способам добывания пищи животных можно условно разделить на растительноядных, плотоядных и всеядных. Растения служат пищей для большой группы растительноядных животных (рис. 20, а). Одни из них кормятся ягодами, сочными плодами и семенами растений, а другие питаются зелёными частями растений, обгрызая почки, листья, молодые побеги. Ряд животных питаются подземными частями растений. Плотоядные животные, или хищники, питаются другими животными (рис. 20, б). Например, основной пищей хищника рыси служат зайцы. Обычно хищник вначале убивает свою добычу (жертву), потом поедает её. Но прежде всего добычу следует поймать. Для этого у хищника есть специальные приспособления: острые когти, зубы и т. д. Однако и у жертв исторически вырабатываются защитные особенности: шипы, панцирь, защитная окраска, ядовитые железы, способность быстро прятаться, зарываться в рыхлый грунт, строить недоступные для хищников убежища. Всеядные животные питаются как растительной, так и животной пищей, а также останками погибших животных. Именно так поступает, например, бурый медведь. Этот зверь питается преимущественно ягодами, орехами, зелёными частями растений, а также насекомыми и их личинками, рыбой, падалью. Изредка бурый медведь охотится и на крупных животных - лосей, кабанов. Также к всеядным животным относится енот (рис. 20, в). Съеденную пищу животные переваривают и усваивают. Усвоенная часть пищи расходуется на прирост собственной массы и жизнедеятельность организма, например для дыхания, сопровождающегося выделением тепла. При дыхании питательные вещества взаимодействуют с кислородом и превращаются в углекислый газ и воду. Непереваренные остатки пищи удаляются из организмов животных. Пищеварительная система у позвоночных животных. К группе позвоночных животных относят рыб, земноводных, пресмыкающихся, птиц и млекопитающих. У этих животных пищеварительная система объединяет длинную пищеварительную трубку и несколько пищеварительных желёз. У позвоночных животных пищеварительную трубку иначе называют пищеварительным трактом. Он состоит из ротовой полости, глотки, пищевода, желудка, кишечника. Основными пищеварительными железами являются печень и поджелудочная железа. Они соединены с пищеварительной трубкой протоками. Печень выделяет желчь, которая способствует перевариванию жиров. Поджелудочная железа выделяет пищеварительные соки, участвующие в переваривании белков и углеводов. Наиболее сложной пищеварительной системой обладают млекопитающие. Обычно они откусывают пищу зубами и пережёвывают её. По месту размещения на челюсти и назначению зубы млекопитающих подразделяют на резцы, клыки и коренные. Резцами млекопитающие откусывают пищу. Клыками схватывают и удерживают добычу. Коренными зубами они размельчают пищу. В зависимости от пищевой специализации у разных групп млекопитающих существенно различаются число зубов, их форма и функции. У хищных млекопитающих сильно развиты клыки, используемые для схватывания добычи. У бобров и белок сильно развиты резцы и нет клыков. По строению зубов можно определить, чем питается зверь и какой образ жизни ведёт. У коров и других жвачных млекопитающих (оленей, козлов, баранов), питающихся трудноперевариваемой растительной пищей, сильно развиты слюнные железы. При пережёвывании пища смачивается слюной и начинается её переваривание. Жвачные млекопитающие имеют желудок, состоящий из нескольких отделов. В нём обитает огромное количество бродильных бактерий и простейших, деятельность которых способствует перевариванию пищи. По объёму пищи, пропускаемой через пищеварительный тракт, растительноядные млекопитающие превосходят всех позвоночных животных.