почему двойные окнные рамы меньше пропускают холод чем ординарные?

Коротко: потому что у двойного остекления есть дополнительная прослойка воздуха/инертного газа между двумя стеклами и часто используется спецпокрытие, что заметно снижает теплопередачу по сравнению с одинарным стеклом. Также если рама сделана правильно, она дополнительно уменьшает тепловые мостики.

Что именно в этом работает:

• Два стекла вместо одного: между ними образуется воздушная (или газовая) прослойка, которая плохо проводит тепло.
• Заполнение зазора газом (обычно аргон или криптон): эти газы имеют меньшую теплопроводность и, вместе с узким зазором, снижают теплопередачу через зазор.
• Конвекция внутри зазора: зазор сделан таким образом, чтобы движение воздуха внутри него было минимальным, что снижает теплообмен за счёт конвекции.
• Радиация: на стеклах может быть низкоэмиссионное покрытие (Low-E), которое отражает инфракрасное тепло обратно в помещение или наружу, уменьшая тепловой обмен.
• Тепловые мостики у рамы: современные конструкции оконной рамы лучше изолированы и уменьшают теплообмен по периметру, что тоже улучшает общую теплоэффективность окна.

Практически это выражается в коэффициенте теплопередачи U. У одинарного стеклопакета он обычно выше (примерно 5–6 W/m^2K для старых окон), у современных двойных (с газом и Low-E) — значительно ниже, чаще примерно 1,0–2,5 W/m^2K, в зависимости от материалов рамы, расстояния между стеклами, типа газа и покрытия.

Примечание: если вы имели в виду именно “двойные рамы” как конструкцию рам, а не просто двойное стекло, то принцип остается тот же: лучшее утепление рамы снижает теплопотери по краям окна (теплые мостики) и в сочетании с двойным стеклопакетом даёт ещё большую общую теплоэффективность.