По условию задачи, количество шоколадного мороженого в 3 раза больше, чем ванильного. Пусть количество ванильного мороженого равно x порциям. Тогда количество шоколадного мороженого будет 3x порции.
Кроме того, известно, что количество эскимо на 8 меньше, чем шоколадного мороженого. Поэтому количество эскимо будет равно (3x - 8) порциям.
Таким образом, мороженщик подал (3x - 8) порций эскимо.