верно ли утверждение если заплатить денег специальной огранизации то звезды внесут в астрономические каталоги под именим любого выбраного человека

Нет. Это неверно.

Почему:

• В научных каталогах звезды не «переименовываются» за деньги by частные организации. Названия звёзд в каталогах присваиваются или традиционно (крупные известные звёзды с древними именами), или через официальные процедуры Международного астрономического союза (IAU).
• Коммерческие компании часто продают «сертификаты» с названием звезды, но такие названия не признаются научными каталогами и не отражаются в литературе.
• Исключение — программа NameExoWorlds IAU (2015–2019), где официально давались имена нескольким экзопланетам и их звёздам после общественного голосования. Но эторегулируемая процедура для ограниченного числа объектов и не относится к произвольному звезде за плату.

Итак, платить за «официальное» имя звезды и ожидать, что она будет внесена в каталоги — неправда. Любой «официальный» статус обычно касается только конкретно выбранных объектов через утверждённые IAU процессы, и не доступен по частной оплате.