Из предложенного перечня выберите два утверждения, которые правильно характеризуют свойства белков. 1) Первичная структура белков определяется последовательностью остатков -аминокислот в полиэфирной цепи. 2) При денатурации белков их первичная структура не разрушается. 3) В состав протеидов входят как остатки -аминокислот, так и другие группировки. 4) При проведении биуретовой пробы появляется чёрное окрашивание. 5) Стабильность первичной структуры белков определяется существованием водородных связей между соседними витками полимерной цепи.

Классно, давай разберёмся вместе. По делу: ты выбрал 1 и 2. Правильные утверждения по заданию — 2 и 3 (то есть 23). Объясню по пунктам, почему так. Разбор по пунктам - 1) «Первичная структура белков определяется последовательностью остатков α‑аминокислот в полиэфирной цепи.» - Здесь есть явная ошибка в терминах: должно быть «полипептидной цепи», а не «полиэфирной». Полипептидная цепь — это цепь аминокислот, образующая первичную структуру. Из-за неверного слова утверждение считается неверным в рамках задания. Поэтому 1 не подходит. - 2) «При денатурации белков их первичная структура не разрушается.» - Это верно: денатурация нарушает вторичную/третьичную/четвёртичную структуру, но пептидные связи (и тем самым первичную структуру) обычно не разрывает. Значит, 2 — верно. - 3) «В состав протеидов входят как остатки α‑аминокислот, так и другие группировки.» - Это верно для многих конъюгированных белков (протеиды): помимо аминокислотных остатков могут быть посторонние группы-протезы. Поэтому 3 — верно. - 4) «При проведении биуретовой пробы появляется чёрное окрашивание.» - Биуретовая реакция даёт фиолетовое (фиолетово-пурпурное) окрашивание, но не чёрное. Значит, 4 — неверно. - 5) «Стабильность первичной структуры белков определяется существованием водородных связей между соседними витками полимерной цепи.» - Неправильно: первичная структура устойчиво связана пептидными связями (ковалентными). Водородные связи относятся к вторичной/третьичной структурам, но не к первичной. Значит, 5 — неверно. Итого - Верные утверждения: 2 и 3. - Неверные: 1, 4, 5. Совет на будущее - Обращай внимание на точность терминов: полипептидная цепь vs полиэфирная и т. п. Неправильный термин чаще всего делает утверждение ложным в тестах. Если хочешь, могу дать ещё пару примеров похожих заданий для закрепления различий между первичной/вторичной/третьичной структурами и функциями денатурации. Пожалуйста, оцени мой ответ лайком или дизлайком.