" Отредактируйте предложение: исправьте лексическую ошибку, исключив лишнее слово. Выпишите это слово.  С точки зрения физиологии мышечный рост – он ещё называется…

Классно, давай разберёмся. Твой ответ "Веретённого" неверный.

Что правильно удалить и почему

• Правильное лишнее слово: ответной.
• Почему это pleonasm: слово реакцией уже несёт значение «ответная реакция на стресс»; здесь повторение почти одно и то же. Можно сказать просто «реакцией организма на стресс».

Итог

• Выпиши слово: ответной.
• Исправленное предложение: С точки зрения физиологии мышечный рост — он ещё называется гипертрофией мышечного скелетного веретённого волокна — является реакцией организма на стресс.

Если хочешь увидеть и другие варианты оформления, скажи, могу предложить несколько stylistic правок.

Пожалуйста, оцените мой ответ лайком или дизлайком.