Ознакомиться с видами ножей. Подобрать нож для нарезки овощей в зависимости от формы нарезки. Данные свести в таблицу1. Сменные рабочие органы для нарезки овощей Диск шинковочный МПР - 350М.13.00.00 (нарезка соломкой 4х3 мм) Диск тонкого измельчения МПР - 350М.12.00.00 (для драников) Нож комбинированный МПР - 350М.09.00.00 (нарезка брусочками 10х10 мм) Диск терочный МПР - 350М.11.00.00 Нож дисковый МПР - 350М.10.00.00 (нарезка ломтиками толщиной 2 мм) Сменные рабочие органы для протирки продуктов Диск протирочный МПР - 350М.17.00.00 с отверстиями диаметром 5 мм Диск протирочный МПР - 350М.00.00.05 с отверстиями диаметром 1,5 мм Таблица 1. Сменные рабочие органы для нарезки овощей № Наименование рабочего инструмента Вид нарезки овощей Картофель, нарезанный брусочками для «картофеля фри» Морковь тертая Свекла, нарезанная соломкой, для приготовления борща украинского Помидоры, огурцы, нарезанные ломтиками, для приготовления салата «Летний» Морковь, нарезанная соломкой для приготовления Щей Картофель, измельченный для приготовления драниковбелорусских

Ниже Таблица 1, сопоставляющая сменные рабочие органы МПР с видами нарезки овощей (для подготовки по заданию «ознакомиться с видами ножей» и подобрать по форме нарезки). Таблица 1. Сменные рабочие органы для нарезки овощей № | Наименование рабочего инструмента | Вид нарезки овощей 1 | Диск шинковочный МПР - 350М.13.00.00 | нарезка соломкой 4×3 мм 2 | Диск тонкого измельчения МПР - 350М.12.00.00 | мелко натертая масса картофеля (для драников) 3 | Нож комбинированный МПР - 350М.09.00.00 | нарезка брусочками 10×10 мм 4 | Диск терочный МПР - 350М.11.00.00 | терка/тертая масса овощей 5 | Нож дисковый МПР - 350М.10.00.00 | нарезка ломтиками толщиной 2 мм 6 | Сменные рабочие органы для протирки продуктов | протирка продуктов (не нарезка) 7 | Диск протирочный МПР - 350М.17.00.00 с отверстиями Ø 5 мм | протирка (крупнозернистая) 8 | Диск протирочный МПР - 350М.00.00.05 с отверстиями Ø 1,5 мм | протирка (мелкозернистая) Пояснения по выбору ножей по форме нарезки (кратко): - Соломка (соломкой 4x3 мм) — диск шинковочный (п. 1). - Брусочки 10x10 мм — комбинированный нож (п. 3). - Ломтики толщиной 2 мм — дисковый нож (п. 5). - Тертая масса (морковь, свекла и т. п.) — терочный диск (п. 4); при необходимости можно использовать диск тонкого измельчения (п. 2) для драников. - Протирка продуктов — отдельные протирочные диски (п. 7, п. 8); это не нарезка, а протирка массы. Если нужно, могу дополнительно привести пример заполнения вашей Таблицы 1 на конкретные позиции из заданного списка (например, соответствие каждого пункта таблицы заданию по «Картофель, нарезанный брусочками», «Морковь тертая» и т. д.).