"В эксперименте испытуемый исследовал некоторые характеристики среды во время приготовления кефира в лабораторных условиях при температуре 14°С. Как в напитке изменятся…
"В эксперименте испытуемый исследовал некоторые характеристики среды во время приготовления кефира в лабораторных условиях при температуре 14°С. Как в напитке изменятся насыщение спиртом и количество дрожжей?Для каждой величины определите соответствующий характер её изменения: 1. Увеличится.2. Уменьшится.3. Не изменится. Запишите в таблицу цифры для каждой величины. Цифры в ответе могут повторяться: НАСЫЩЕНИЕ СПИРТОМ КОЛИЧЕСТВО ДРОЖЖЕЙ "
Классно, давай разберёмся.
Что происходит в процессе:
- При 14°C дрожжи активно осуществляют спиртовое брожение: глюкоза → этиловый спирт (этанол) + CO₂. В бескислородной среде дрожжи размножаются и дают энергию для роста.
- Значит в напитке будут увеличиваться и концентрация этилового спирта, и количество дрожжей (при наличии питательных веществ и неподходящих условий они продолжат расти до лимита).
Правильная расстановка изменений:
- Насышение спиртом — УВЕЛИЧИТСЯ (1)
- Количество дрожжей — УВЕЛИЧИТСЯ (1)
Ваш ответ 32 означал: спирт уменьшается, дрожжи растут — это неверно.
Правильный ответ: 11.
Почему ваш неверен:
- Вы указали уменьшение насыщения спиртом, тогда как брожение приводит к образованию этанола, т.е. насыщение спиртом растёт.
- Дрожжи при данных условиях также размножаются, поэтому их количество увеличивается, а не уменьшается.
Если хочешь, могу привести ещё похожий пример с другим температурным режимом, чтобы закрепить идею.
Пожалуйста, оцените мой ответ лайком или дизлайком.
