В пластиковую бутылку налейте немного воды, поместите её в морозильную камеру. Через несколько часов, когда вода замёрзнет, выньте бутылку. Добавьте в неё воды и закройте крышкой.…

Коротко: вы наблюдаете два состояния воды, а по мере прогрева лед будет таять и в итоге останется только жидкая вода.

Пошагово объясню:

• В морозилке вода превращается в лёд — твердое состояние.
• После того, как вы вынете бутылку и добавите воду, внутри будут две фазы: лёд и жидкая вода. При температуре около 0°C эти две фазы могут сосуществовать в равновесии.
• Если бутылку закрыть и оставить при комнатной температуре, лёд начнёт таять, и через некоторое время в бутылке останется в основном жидкая вода (твердое станет меньше и потом исчезнет).

Дополнительное замечание: внутри закрытой бутылки может быть небольшое количество водяного пара (газ), но это не будет заметно визуально.