Мономер крахмала и целлюлоза, биология 10-й класс

Кратко по теме «Мономер крахмала и целлюлоза» для 10 класса.

• Мономер крахмала

  • Мономер: D-глюкоза в конфигурации α (α-D-глюкоза).
  • Связи в крахмале: в основном α(1→4) гликозидные связи (у амилозы); у амилопектина — также α(1→6) участки, образующие ответвления.
  • Функция: запасной углевод у растений.

• Мономер целлюлоза

  • Мономер: D-глюкоза в конфигурации β (β-D-глюкоза).
  • Связи в целлюлозе: β(1→4) гликозидные связи между соседними мономерами.
  • Функция: структурный полимер клеточных стенок растений; образует длинные прямые цепи, удерживаемые водородными связями между цепями.

• Важные различия и эффекты

  • α-связи (крахмал) — легко перевариваются многими животными (человек — частично благодаря слюне/поджелудочной амилале).
  • β-связи (целлюлоза) — не перевариваются без специализированных ферментов (целлюлаза); многим животным нужны микробы в кишечнике для ее расщепления.
  • Структура: крахмал — энергетическое запасенное полимерное вещество; целлюлоза — прочная структурная часть клеточных стенок растений.

Если нужно, могу привести схемы связи или привести пару вопросов для самоконтроля.