при какой температуре металлы дерева будут казаться на ощупь одинаково нагретыми

Нет фиксированной температуры; чтобы металл и дерево казались одинаково тёплыми на ощупь, поверхность металла должна быть примерно на 2–5 °C теплее поверхности дерева (условия контакта и среды влияют).