какюу функцию выполняют ферменты а) защитную б) каталитическую в) энергетическую г) структурную

Ответ: б) каталитическую.

Пояснение:

• Ферменты — это биологические катализаторы: ускоряют химические реакции в организме.
• Их основная функция — снижать энергию активации реакции, благодаря чему реакция идёт быстрее.
• Энергия реакции (ΔG) не даётся ферментом; он просто ускоряет процесс.
• Другие варианты не являются основной функцией ферментов:
  • защитная: защитные функции в организме реализуют иммунные механизмы, а не сама функция фермента;
  • энергетическая: ферменты не являются источниками энергии, они не "поставляют" энергию, а ускоряют реакции;
  • структурная: некоторые белки имеют структурную роль, но сами ферменты — это катализаторы, а не основная структурная функция.

Если нужно, могу привести схему реакции с участием фермента и примером (например, амилза расщепляет крахмал).