Ответьте письменно на вопросы. 1. What is the name of the popular Russian dish made of meat cut into strips and cooked in sour-cream sauce? 2. What is the name of the highly…
Ответьте письменно на вопросы. 1. What is the name of the popular Russian dish made of meat cut into strips and cooked in sour-cream sauce? 2. What is the name of the highly seasoned soup made of beetroot and cabbage and served with sour cream? 3. What is the name of the Russian fermented beverage made of rye? 4. What are the names of the most popular Russian yoghourt – type beverages of fermented cow’s milk? 5. What is the name of the Russian national dish made of cooked grain? 6. What is the name of the classic chicken dish invented in Russian in the Soviet period? 7. What is the name of a many-layed Russian pie? 8. What is the name of the Russian Easter cake? 9. What is the Russian counterpart of Italian ravioli? 10. What is the name of the urn the Russians use to boil water for tea and which literally means “self-boiler”? 11. What is the name of the Russian cottage cheese? 12. What are the French terms for some Russian meat dishes? 13. What is the name of open-topped pies with curd stuffing? 14.. What does a meal begin with according to Russian tradition? 15. What does vinaigrette (Russian salad) consist of? 16. What are pancakes made of? 17. What Russian desserts do you know? 18. What is the most typical trait of the Russian character?
Ниже даны ответы на вопросы с краткими пояснениями. Языковая форма — для школьной аудитории; по желанию могу расширить объяснения или привести рецепты.
- Бефстроганов (Бефстроганов из говядины)
- Объяснение: мясо нарезано полосками и тушится/пассируется в сметанном соусе. Классическое блюдо русской кухни.
- Борщ
- Объяснение: насыщенный суп на свекле с капустой (иногда с мясом), подается со сметаной.
- Квас
- Объяснение: ферментированный напиток из ржаного хлеба; освежающий и с небольшим кисло-сдобным вкусом.
- Кефир и ряженка
- Объяснение: наиболее популярные в России йогуртоподобные напитки из квашеного молока. Кефир — жидковатый, ряженка — из запечённого молока.
- Каша
- Объяснение: национальное блюдо из сваренной крупы (гречневая, овсяная, манная и т.д.) — основа рациона.
- Курица по‑киевски
- Объяснение: куриная грудка, отбившаяся и начинённая масляно-з Herb-ной смесью, панированная и обжаренная. Известное «классическое» блюдо советской эпохи.
- Наполеон
- Объяснение: многослойный торт из слоёного теста и крема; часто называют «многослойным пирогом» в разговорной речи.
- Кулич
- Объяснение: к праздничному Пасхальному столу православной традиции; высокий булочный хлеб с цукатами и глазурью.
- Пельмени
- Объяснение: маленькие варёные/потухшие пельмени с мясной начинкой; аналог итальянской равиоли/клецок.
- Самовар
- Объяснение: чайник/урна для закипания воды; дословно “самовар” — “самоварящийся”.
- Творог
- Объяснение: русское название для домашнеe молочное творожное сырье; основа для сырников, сырной запеканки и т.д.
- À la russe
- Объяснение: французский термин, означающий «по-русски» или «в русском стиле». Используется в кулинарии как знак стилизованного исполнения блюд (например, boeuf Stroganoff à la russe).
- Открытые пироги с творогом (творожные открытые пироги)
- Объяснение: пироги с творожной начинкой, без верхнего слоя теста сверху; часто называют просто «открытые пироги» или «творожные пироги».
- Хлеб и соль (хлеб-соль)
- Объяснение: традиция встречи гостя хлебом и солью; символ гостеприимства и гостеприимного настроения.
- Винегрет
- Состав: свёкла, картофель, морковь, маринованные огурцы, лук, квашеная капуста и/или зелёный горошек; заправляется растительным маслом (иногда добавляют яблоко).
- Блины
- Объяснение: тонкие лепёшки из теста на молоке (или воде) и муки; в базовом варианте — яйца, молоко, мука, щепотка соли; иногда добавляют дрожжи для подъёма.
- Русские десерты (список)
- Наполеон
- Медовик
- Птичье молоко
- Картошка (торт «картошка» из печенья и сгущёнки)
- Сирники (творожники) — творожные оладьи/сырники
- Наиболее типичная черта русского характера
- Гостеприимство
- Объяснение: часто отмечают радушие и готовность принять гостей; помимо этого можно упомянуть трудолюбие, чувство юмора и стойкость, но основная культурная установка — гостеприимство.
Если хотите, могу дополнительно:
- дать краткие рецепты к нескольким пунктам (например, как приготовить борщ или квас);
- привести примеры меню на разные случаи (завтрак, обед, ужин) с учётом этих блюд.
