"В эксперименте испытуемый исследовал некоторые характеристики среды во время приготовления кефира в лабораторных условиях при температуре 14°С. Как в напитке изменятся…
"В эксперименте испытуемый исследовал некоторые характеристики среды во время приготовления кефира в лабораторных условиях при температуре 14°С. Как в напитке изменятся насыщение спиртом и количество дрожжей?Для каждой величины определите соответствующий характер её изменения: 1. Увеличится.2. Уменьшится.3. Не изменится. Запишите в таблицу цифры для каждой величины. Цифры в ответе могут повторяться: НАСЫЩЕНИЕ СПИРТОМ КОЛИЧЕСТВО ДРОЖЖЕЙ "
Дружелюбно разберёмся, как правильно решать эту задачу.
Что происходит в эксперименте
- Речь идёт о спиртовом брожении дрожжей: дрожжи перерабатывают глюкозу в этиловый спирт и CO2.
- При температуре 14°C дрожжи работают активно, получают энергию и размножаются (почему бы и нет, если есть питательные вещества).
- Значит, спиртовое насыщение напитка будет увеличиваться, и количество дрожжей тоже будет увеличиваться (при отсутствии сильного дефицита питательных веществ).
Правильный ответ по пунктам
- Насыщение спиртом — Увеличится (1)
- Количество дрожжей — Увеличится (1)
Итоговый ответ в виде цифр: 11
Почему ваш ответ 33 неверен
- 3 означает «Не изменится». Но в условиях задачи дрожжи производят спирт и сами размножаются, поэтому оба параметра изменяются (увеличиваются). Следовательно, оба пункта не могут быть «Не изменится».
- Ваш выбор 33 указал бы на то, что и насыщение спиртом, и число дрожжей не изменится, что противоречит процессу брожения при данной температуре.
Если хочешь, могу ещё привести схему процесса и кратко объяснить на формуле/правиле: брожение дрожжей, энергия от АТФ, влияние температуры на скорость роста и ферментацию и т.д.
Пожалуйста, оцените мой ответ лайком или дизлайком.
