В эксперименте испытуемый исследовал некоторые характеристики среды во время приготовления кефира в лабораторных условиях при температуре 14С. Как в напитке изменятся насыщение спиртом и количество дрожжей?Для каждой величины определите соответствующий характер её изменения: 1. Увеличится.2. Уменьшится.3. Не изменится. Запишите в таблицу цифры для каждой величины. Цифры в ответе могут повторяться: НАСЫЩЕНИЕ СПИРТОМ КОЛИЧЕСТВО ДРОЖЖЕЙ

Классно, давай разберёмся вместе. Что правильно получить в ответе - Правильные цифры: 11 - 1 = Увеличится - 2 = Уменьшится - 3 = Не изменится - Так что для насыщения спиртом и для количества дрожжей оба значения должны быть “Увеличится”. Разбор, почему так - В напитке идёт спиртовое брожение. Дрожжи превращают глюкозу в этиловый спирт и CO2: C6H12O6 → 2 C2H5OH + 2 CO2. Это процесс в анаэробной среде. - Температура 14°C считается комфортной для дрожжей, поэтому они активно метаболизируют сахар и вырабатывают энергию. В результате концентрация спирта возрастает. - Кроме того, наличие энергии и доступности минеральных веществ и сахаров стимулирует деление дрожжей (почкование), то их количество тоже увеличивается, по крайней мере на ранних этапах брожения. - В условии задачи (о дрожжах и спирте) решение требует именно рассмотреть этот процесс, поэтому оба показателя изменяются в сторону роста: насыщение спиртом увеличивается, количество дрожжей увеличивается. Итого: правильный ответ — 11. Ваш ответ — 13, то есть вы предположили, что спирт возрастает, а дрожжи не изменяются. В реальности дрожжи тоже увеличиваются при данных условиях. Готов проверить ещё задание? Оцените мой ответ лайком или дизлайком.