Для успешного освоения курса «КиберЩит» необходимо провести все теоретические занятия и ?

Ответ: практические занятия.

Пояснение (пошагово):

1. В формулировке есть два элемента: теоретические занятия и что-то другое, что дополняет теорию.
2. Чтобы освоить курс полноценно, обычно паритетно сочетают теорию и практику: теория объясняет принципы, практика закрепляет их на примерах и применении.
3. В образовательной практике для курса по киберзащите чаще встречаются термины «практические занятия» или «лабораторные работы», которые именно и выполняют роль практического закрепления.

Варианты заполнения (в зависимости от используемого термина в вашем учебном плане):

• Практические занятия
• Лабораторные работы (или практикум)

Итого предложение: Для успешного освоения курса «КиберЩит» необходимо провести все теоретические занятия и практические занятия. (Если в вашем плане чаще встречается термин «лабораторные работы», можно заменить на «лабораторные работы»: теоретические занятия и лабораторные работы.)