Урок 10. Практическое занятие №5 Решение ситуационных задач на определение суточного расхода энергии в зависимости от основного энергетического обмена человека. 1. Ключевые…
Урок 10. Практическое занятие №5 Решение ситуационных задач на определение суточного расхода энергии в зависимости от основного энергетического обмена человека. 1. Ключевые понятия Суточный расход энергии (СРЭ) – общее количество энергии (в ккал или кДж), которое человек тратит за 24 часа. Основной обмен (ОО) – минимальное количество энергии, необходимое для поддержания жизни организма в состоянии покоя (после сна, натощак, при комфортной температуре). Это энергия на работу сердца, дыхание, мозг и т.д. Физическая активность (ФА) – все виды деятельности, кроме основного обмена (ходьба, работа, спорт, домашние дела). Специфическое динамическое действие пищи (СДДП) – энергозатраты на переваривание и усвоение пищи (обычно составляют 10% от суммы ОО и ФА). 2. Алгоритм решения задачи Шаг 1: Рассчитать Основной Обмен (ОО) Используйте одну из формул (в ккал/сутки): Упрощенная формула (приблизительная): Для мужчин: 1 ккал × масса тела (кг) × 24 ч Для женщин: 0.9 ккал × масса тела (кг) × 24 ч Стандартные формулы Харриса-Бенедикта (более точные): Мужчины: ОО = 88.36 + (13.4 × вес в кг) + (4.8 × рост в см) – (5.7 × возраст в годах) Женщины: ОО = 447.6 + (9.2 × вес в кг) + (3.1 × рост в см) – (4.3 × возраст в годах) Шаг 2: Учесть Физическую Активность (ФА) Умножьте ОО на коэффициент физической активности (КФА): Минимальная нагрузка (сидячая работа): КФА = 1.2 Небольшая активность (легкие тренировки 1-3 дня/неделю): КФА = 1.375 Умеренная активность (тренировки 3-5 дней/неделю): КФА = 1.55 Высокая активность (интенсивные тренировки 6-7 дней/неделю): КФА = 1.725 Очень высокая активность (тяжелая физическая работа + спорт): КФА = 1.9 Расчет: Энергозатраты на ФА = ОО × КФА Шаг 3: Учесть Специфическое Действие Пищи (СДДП) Рассчитайте 10% от суммы ОО и энергозатрат на ФА. Расчет: СДДП = (ОО + ФА) × 0.10 Шаг 4: Рассчитать Общий Суточный Расход Энергии (СРЭ) Сложите все три компонента. Формула итога: СРЭ = ОО + ФА + СДДП Или, если объединить шаги 2-4: СРЭ = ОО × КФА × 1.1 (где 1.1 — это учет 10% СДДП) 3. Пример решения Задача: Мужчина, 30 лет, вес 80 кг, рост 180 см. Работает в офисе (КФА=1.2), 2 раза в неделю ходит в тренажерный зал. Решение: Рассчитываем ОО (по упрощенной формуле для мужчин): ОО = 1 ккал × 80 кг × 24 ч = 1920 ккал/сутки Учитываем ФА: При образе жизни "офис + тренировки 2 раза в неделю" берем КФА = 1.375. ФА = 1920 ккал × 1.375 = 2640 ккал Учитываем СДДП: СДДП = (1920 + 2640) × 0.10 = 4560 × 0.10 = 456 ккал Рассчитываем СРЭ: СРЭ = 1920 + 2640 + 456 = 5016 ккал/сутки *Или по сокращенной формуле: СРЭ = 1920 × 1.375 × 1.1 = 5016 ккал/сутки.* ПРАКТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ Задача 1 Студентка, 20 лет, вес 65 кг. Учится, большую часть дня проводит за книгами и компьютером. Вечером 2-3 раза в неделю гуляет в парке. Рассчитайте ее СРЭ. Подсказка: Обратите внимание на низкий уровень ежедневной активности. Задача 2 Мужчина, 45 лет, вес 85 кг, работает прорабом на строительной площадке (постоянно на ногах, контролирует процесс). В свободное время активно не тренируется. Рассчитайте его СРЭ. Подсказка: Работа связана с постоянным движением, но без тяжелого физического труда. Задача 3 Девушка, 25 лет, вес 60 кг. Работает барменом (весь день на ногах), 4 раза в неделю посещает интенсивные силовые тренировки в зале. Рассчитайте ее СРЭ. Подсказка: Совмещает работу с высокой ежедневной подвижностью и регулярные интенсивные тренировки. Задача 4 Женщина, 50 лет, вес 70 кг. Ведет малоподвижный образ жизни, работает бухгалтером из дома. Рассчитайте ее СРЭ, используя для основного обмена стандартную формулу для женщин: ОО = 447.6 + (9.2 × вес в кг) + (3.1 × рост в см) – (4.3 × возраст). Рост = 165 см. Подсказка: Это задача повышенной точности. Вам дан рост, и нужно использовать полную формулу. Задача 5 Мужчина, 35 лет, вес 90 кг. Профессиональный шахтер (тяжелый физический труд 5 дней в неделю). В субботу играет в футбол. Рассчитайте его СРЭ. Подсказка: Профессия относится к категории очень высокой физической активности.
Ниже решения для всех пяти задач с пошаговыми объяснениями. Я использую заданный алгоритм: сначала определяем Основной Обмен (ОО), затем учитываем Физическую Активность (ФА), добавляем СДДП (10% от суммы OO и ФА) и получаем Суточный Расход Энергии (СРЭ). ГдеHeight не указана, применяю упрощенную формулу OO для женщин/мужчин.
- Задача 1 Дано: студентка, возраст 20 лет, вес 65 кг, большая часть дня за книгами и компьютером, вечером 2–3 раза гуляет в парке. Подсказка: низкий уровень активности.
Шаг 1. Основной обмен (ОО) Так как рост не дан, используем упрощенную формулу для женщины: OO = 0.9 ккал × вес кг × 24 ч. OO = 0.9 × 65 × 24 = 0.9 × 1560 = 1404 ккал/сут.
Шаг 2. Физическая активность (ФА) По подсказке — низкий уровень активности. Возьмем КФА = 1.2. ФА = OO × КФА = 1404 × 1.2 = 1684.8 ккал/сут.
Шаг 3. Специфическое динамическое действие пищи (СДДП) СДДП = (ОО + ФА) × 0.10 = (1404 + 1684.8) × 0.10 = 3088.8 × 0.10 = 308.88 ккал.
Шаг 4. Суточный расход энергии (СРЭ) СРЭ = OO + ФА + СДДП = 1404 + 1684.8 + 308.88 ≈ 3397.68 ккал/сут. Или можно запомнить как СРЭ ≈ (ОО + ФА) × 1.1 = 3088.8 × 1.1 ≈ 3397.7 ккал/сут.
Итого: приблизительно 3398 ккал/сутки.
- Задача 2 Дано: мужчина, 45 лет, вес 85 кг, работает прорабом (постоянно на ногах, контролирует процесс), свободное время не занимается спортом. Подсказка: работа с постоянным движением, без тяжелого труда.
Шаг 1. Основной обмен (ОО) Так как рост не дан, используем упрощенную формулу для мужчины: OO = 1 ккал × вес кг × 24 ч. OO = 85 × 24 = 2040 ккал/сут.
Шаг 2. Физическая активность (ФА) Работа с постоянным движением, без тяжелого труда → вероятно умеренная активность. Выберем КФА = 1.55. ФА = OO × КФА = 2040 × 1.55 = 3162 ккал/сут.
Шаг 3. СДДП СДДП = (ОО + ФА) × 0.10 = (2040 + 3162) × 0.10 = 5202 × 0.10 = 520.2 ккал.
Шаг 4. СРЭ СРЭ = (ОО + ФА) × 1.1 = 5202 × 1.1 = 5722.2 ккал/сут.
Итого: приблизительно 5722 ккал/сутки.
- Задача 3 Дано: девушка, 25 лет, вес 60 кг, бармен (весь день на ногах), 4 раза в неделю интенсивные силовые тренировки. Подсказка: сочетает работу и высокую подвижность плюс регулярные тренировки.
Шаг 1. Основной обмен (ОО) Возьмем упрощенную формулу для женщины: OO = 0.9 × вес × 24. OO = 0.9 × 60 × 24 = 0.9 × 1440 = 1296 ккал/сут.
Шаг 2. Физическая активность (ФА) Высокая ежедневная подвижность плюс интенсивные тренировки 4 раза/неделю → очень высокая активность. Выбираем КФА = 1.9. ФА = OO × КФА = 1296 × 1.9 = 2462.4 ккал/сут.
Шаг 3. СДДП СДДП = (ОО + ФА) × 0.10 = (1296 + 2462.4) × 0.10 = 3758.4 × 0.10 = 375.84 ккал.
Шаг 4. СРЭ СРЭ = (ОО + ФА) × 1.1 = 3758.4 × 1.1 = 4136.24 ккал/сут.
Итого: приблизительно 4136 ккал/сутки.
- Задача 4 Дано: женщина, 50 лет, вес 70 кг, малоподвижный образ жизни, работает бухгалтером из дома, рост 165 см. Нужно использовать стандартную формулу для женщин: OO = 447.6 + (9.2 × вес) + (3.1 × рост) – (4.3 × возраст).
Шаг 1. Основной обмен (ОО) OO = 447.6 + (9.2 × 70) + (3.1 × 165) – (4.3 × 50) = 447.6 + 644 + 511.5 – 215 = 1388.1 ккал/сут (округлим до 1388 ккал/сут).
Шаг 2. Физическая активность (ФА) Малоподвижный образ жизни → КФА = 1.2. ФА = OO × КФА = 1388 × 1.2 ≈ 1665.6 ккал/сут.
Шаг 3. СДДП СДДП = (ОО + ФА) × 0.10 = (1388 + 1665.6) × 0.10 = 3053.6 × 0.10 ≈ 305.36 ккал.
Шаг 4. СРЭ СРЭ = (ОО + ФА) × 1.1 = 3053.6 × 1.1 ≈ 3358.0 ккал/сут.
Итого: приблизительно 3358 ккал/сутки.
- Задача 5 Дано: мужчина, 35 лет, вес 90 кг, профессиональный шахтер (тяжелый физический труд 5 дней в неделю). В субботу играет в футбол. Подсказка: профессия относится к очень высокой физической активности.
Шаг 1. Основной обмен (ОО) Так как высота не дана, применяем упрощенную формулу для мужчины: OO = 1 ккал × вес кг × 24 ч. OO = 90 × 24 = 2160 ккал/сут.
Шаг 2. Физическая активность (ФА) Очень высокая активность (тяжелый труд 5 дней/неделю плюс спорт). Выбираем КФА = 1.9. ФА = OO × КФА = 2160 × 1.9 = 4104 ккал/сут.
Шаг 3. СДДП СДДП = (ОО + ФА) × 0.10 = (2160 + 4104) × 0.10 = 6264 × 0.10 = 626.4 ккал.
Шаг 4. СРЭ СРЭ = (ОО + ФА) × 1.1 = 6264 × 1.1 ≈ 6890.4 ккал/сут.
Итого: приблизительно 6890 ккал/сутки.
Итог по всем задачам (приближенно, в ккал/сутки):
- Задача 1: около 3398 ккал/сутки
- Задача 2: около 5722 ккал/сутки
- Задача 3: около 4136 ккал/сутки
- Задача 4: около 3358 ккал/сутки
- Задача 5: около 6890 ккал/сутки
Замечания:
- Там, где рост или высота не указаны, я использовал упрощенную формулу OO для мужчин и женщин, как это предписано в задании.
- В действительности цифры могут немного отличаться из-за индивидуальных особенностей обмена, составом тела и точностью подсчета. Если вы дадите рост для всех участников или захотите использовать формулы Харриса–Бенедикта по всем случаям, можно получить более точные значения.
- Формула для СРЭ корректно следует из последовательности: СРЭ = (ОО + ФА) × 1.1 (плюс можно считать СДДП отдельно как 10% от (ОО + ФА)).
