Отредактируйте предложение В процессе подготовки к соревнованиям особое значение следует уделять дозированию нагрузки на организм.

Вот исправленное предложение и пояснения.

Исправленное предложение: Во время подготовки к соревнованиям следует уделять особое внимание дозировке нагрузки на организм.

Пояснения к изменениям:

• "особое значение" заменено на "особое внимание" — это более естеное и разговорно-правильное сочетание в русском языке.
• "В процессе" заменено на "Во время" — звучит плавнее и чаще встречается в подобных формулировках.
• "дозированию" заменено на "дозировке" — более привычное словосочетание в рамках спортивной медицины и физической подготовки.
• сохраняется смысл: речь о контроле уровня нагрузки на организм во время подготовки к соревнованиям.

Если нужно, могу предложить ещё пару вариаций по стилю (формальная, краткая и пр.).