Ответ: 3 двусоставных предложения.
Пошаговый разбор по каждому предложение/фрагменту:
Что считается двусоставным
- Двусоставное предложение имеет и подлежащее (кто или что) и сказуемое (что делает/что с ним происходит) — например: «У меня зазвонил телефон» (телефон — подлежащее, зазвонил — сказуемое).
- Односоставные (називные, безличные, неполные) и фрагменты не считаем как двусоставные.
Разбор отрывка
У меня зазвонил телефон. — подлежащее: телефон; сказуемое: зазвонил. Двусоставное. (1)
Кто говорит? — вопрос, где «кто» выполняет роль подлежащего, «говорит» — сказуемое. Двусоставное. (2)
Слон. — назывное предложение, односоставное. Не считаем. (0)
Откуда? — фрагмент вопроса, нет сказуемого. Не считаем. (0)
От верблюда. — фрагмент, не содержит сказуемого. Не считаем. (0)
Что вам надо? — предложение с безличным/предикативным сказуемым «надо»; без явного подлежащего. Односоставное. Не считаем. (0)
Шоколада. — répondu как назывное предложение, односоставное. Не считаем. (0)
Для кого? — фрагмент, без сказуемого. Не считаем. (0)
Для сына моего. — фрагмент, без сказуемого. Не считаем. (0)
А много ли прислать? — вопрос с инфинитивом «прислать», без явного подлежащего иFinite сказуемого. Односоставное/неполное. Не считаем как двусоставное. (0)
Да пудов этак пять — фрагмент, неполное предложение. Не считаем. (0)
Или шесть: — фрагмент. Не считаем. (0)
Больше ему не съесть, — фрагмент/предложение с инфинитивом «съесть», без явного подлежащего. Не считается двусоставным. (0)
Он у меня еще маленький! — подлежащее: он; сказуемое: маленький (именная часть составного сказуемого). Двусоставное. (3)
Итого: в приведённом отрывке три двусоставных предложения.