Запиши в словарик химия ,поваренная соль, крахмал, кислота

Словарик по химии

• Химия

  • Определение: наука о веществах, их составе, строении, свойствах и превращениях; изучает вещества и их взаимодействия.
  • Ключевые разделы: неорганическая, органическая, физическая химия.

• Поваренная соль (натрий хлорид)

  • Формула: NaCl
  • Синонимы: натрий хлорид, соль поваренная
  • Определение: белое кристаллическое ионное соединение.
  • Свойства: хорошо растворимо в воде; неорганическое вещество; электрически проводит ток в растворе.
  • Применение: пища, консервирование, химическое производство, вода и стекло.

• Крахмал

  • Формула/пятно: (C6H10O5)n (полисахарид)
  • Определение: полисахарид, состоящий из цепей глюкозы (амилоза и амилопектина).
  • Свойства: белый порошок; нерастворим в холодной воде, набухает и загустевает при нагревании; гидролизуется до глюкозы.
  • Источники: картофель, кукуруза, рис, пшеница.
  • Применение: загуститель в пищевых продуктах, производство клеев, бумаги и текстиля.

• Кислота

  • Определение: вещества, способные отдавать протон (Brønsted–Lowry) или образовывать водородный ион в растворе (Arrhenius); часто pH ниже 7.
  • Примеры: HCl (хлористоводородная кислота), H2SO4 (серная кислота), CH3COOH (уксусная кислота).
  • Свойства: кислые растворы меняют цвет лакмуса на красный; реагируют с металлами, образуя водород; дают ионы водорода в растворе.
  • Применение: в химическом синтезе, промышленности, лабораторной практике, пищевой промышленности.