"В эксперименте испытуемый исследовал некоторые характеристики среды во время приготовления кефира в лабораторных условиях при температуре 14°С. Как в напитке изменятся…
"В эксперименте испытуемый исследовал некоторые характеристики среды во время приготовления кефира в лабораторных условиях при температуре 14°С. Как в напитке изменятся насыщение спиртом и количество дрожжей?Для каждой величины определите соответствующий характер её изменения: 1. Увеличится.2. Уменьшится.3. Не изменится. Запишите в таблицу цифры для каждой величины. Цифры в ответе могут повторяться: НАСЫЩЕНИЕ СПИРТОМ КОЛИЧЕСТВО ДРОЖЖЕЙ "
Гупайл, давай разберёмся по-честному.
Что говорит задача
- В кефире при 14°C идёт спиртовое брожение дрожжей: дрожжи превращают сахар в этиловый спирт и CO2.
- При такой температуре дрожжи активно метаболизируют и, как следствие, увеличивается как концентрация этанола, так и число дрожжей (они размножаются).
Правильный ответ
- НасЫщение спиртом — Увеличится (1).
- Количество дрожжей — Увеличится (1). Итого запись: 11.
С твоим ответом "13" ты указал: спирт увеличится, дрожжи не изменятся. Это неверно, потому что дрожжи в таких условиях размножаются, и их число тоже возрастает.
Коротко почему так
- Спиртовое брожение: глюкоза → этиловый спирт + CO2. Это приводит к росту концентрации спирта.
- Рост дрожжей: при умеренной температуре дрожжи активно делятся и размножаются, особенно если доступна энергия и сахар. Значит количество дрожжей увеличивается.
Хочешь, попробуем ещё podobные задания чтобы закрепить принцип?
Пожалуйста, оцените мой ответ лайком или дизлайком.
