Явление превращение жидкости в пар называется?

Ответ: Испарение (парообразование).

Пояснение по шагам:

1. Что происходит

• Жидкость переходит в газообразное состояние за счёт того, что молекулы жидкости получают достаточную энергию тепла и покидают жидкую фазу. Этот переход называется парообразованием.

2. Виды парообразования

• Испарение: происходит на поверхности жидкости при любой температуре ниже точки кипения. Молекулы у поверхности сами уходят в газовую фазу, процесс постепенно продолжается.
• Кипение: происходит внутри жидкости и на поверхности при достижении жидкости её температуры кипения (для воды при нормальном давлении около 100°C). Пузырьки пара возникают внутри объёма, и жидкость бурно превращается в пар.

3. Энергетика

• Чтобы жидкость превратилась в пар, нужна энергия — теплота парообразования (латентная теплота парообразования).
• Для воды приблизительно L_v ≈ 2257 кДж/кг при 100°C.
• Объем энергии: Q = m · L_v. Пример: перевести 0,5 кг воды в пар при 100°C потребует приблизительно Q ≈ 0,5 × 2257 ≈ 1128 кДж.

4. Примеры различий

• Испарение: вода медленно исчезает с поверхности в комнате при комнатной температуре и обычном давлении (погода на солнце, испарение лужи).
• Кипение: вода в кастрюле начинает бурно кипеть при 100°C и выделяет пар более интенсивно.

Итог: явление превращения жидкости в пар называется испарением (парообразованием). Кипение — это особый вид парообразования, происходящий при достижении температуры кипения внутри жидкости.