Сделай на технологию карточку по приготовлению фруктового салата ингредиенты: Манго 100г Банан 200г Яблоки 200г Киви 100г йогурт греческий 300г

Ниже технологическая карта приготовления фруктового салата с йогуртом по вашим ингредиентам. 1. Название блюда - Фруктовый салат с греческим йогуртом 2. Ингредиенты (масса на выход: 900 г) - Манго – 100 г - Банан – 200 г - Яблоки – 200 г - Киви – 100 г - Йогурт греческий – 300 г 3. Выход блюда - 900 г готового салата (примерно 4 порции по 225 г) 4. Оборудование - Нож кухонный - Разделочная доска - Миска для смешивания - Ложка/ш spatula - Весы кухонные - Тарелки для подачи - Холодильник для хранения 5. Технологический процесс (пошагово) - Этап 1. Подготовка ингредиентов: - Манго: очистить кожуру и удалить косточку, мякоть нарезать кубиками 1,5–2 см. - Банан: очистить кожуру, нарезать кружками или полукольцами. - Яблоки: удалить сердцевину, нарезать кубиками (по желанию можно сбрызнуть лимонным соком для сохранения цвета). - Киви: очистить кожуру, нарезать кубиками. - Этап 2. Соединение ингредиентов: - В большой миске соединить нарезанные манго, банан, яблоки и киви. Аккуратно перемешать. - Этап 3. Добавление йогурта: - Добавить греческий йогурт и снова осторожно перемешать, чтобы фрукты равномерно покрылись кремовой заправкой. - Этап 4. Охлаждение и подача: - Переложить салат в сервировочные тарелки или подать из глубокой миски. Подавать охлажденным. 6. Время выполнения - Подготовка и сборка: около 15 минут - Охлаждение перед подачей: по желанию, можно сразу подать или охладить 0–15 минут 7. Условия хранения - В холодильнике при 4 °C: до 24 часов - Не хранить при комнатной температуре дольше 2 часов 8. Контроль качества (критерии приемки) - Цвет и внешний вид: яркие цвета фруктов, без коричневых пятен - Однородность нарезки: кубики примерно одного размера - Запах и вкус: свежий фруктовый аромат, легкая кислинка от йогурта - Консистенция: фрукты не слишком мягкие, смесь равномерно покрыта йогуртом 9. Меры безопасности и санитарии - Мыть руки перед работой, соблюдать чистоту рабочих поверхностей - Фрукты промыть перед нарезкой - Хранить готовый салат в холодильнике, не оставлять при комнатной температуре более 2 часов Примечание - При желании можно добавить цедру лимона или немного лимонного сока для более яркого вкуса и предотвращения потемнения яблок, но это не входит в исходный набор ингредиентов.