Экспериментатор прокалил кость курицы при высокой температуре в течение 2 часов. Как изменится содержание органических веществ и твердость кости по истечении указанного времени? Для каждой величины определите соответствующий характер её изменения: 1. Увеличится.2. Уменьшится.3. Не изменится. Запишите в таблицу выбранные цифры для каждой величины. Цифры в ответе могут повторяться. Содержание органических веществ Твердость кости

Класс, давай разберемся по шагам. 1) Что происходит в процессе прокаливания кости - Органические вещества (главным образом коллаген) сгорают/разлагаются под воздействием высокой температуры. - Минеральные вещества (связанные с костной матрицей, соли кальция и фосфата) остаются почти без изменений. - В результате масса кости уменьшается (из-за испарения воды и сгорания органики), а относительная доля минералов в составе становится выше — кость становится жестче, но при этом часто более ломкой (муть настроение: «жестче» в смысле сопротивления деформации, но менее упругая). 2) Как нужно выбрать ответ - Содержание органических веществ: уменьшается -> 2. - Твердость кости: повышается (становится жестче) -> 1. Правильная запись: 21. 3) Что не так в твоем ответе 22 - Первый цифра 2 означает «уменьшится» для органических веществ — это правильно. Но ты поставил 2 и для твердости тоже, что означает «уменьшится» твердость. На деле же твердость возрастает после прокаливания, потому что органика сгорает, а минералы остаются, становясь более плотной «скелетной» основой. - Вопрос в том, что деминерализация здесь не происходит значимо: минералы не уходят при данной длительности и температуре; наоборот, их относительная доля возрастает, поэтому твердость возрастает. 4) Моя пояснение по вопросу «почему деминерализации нет» - Деминерализация — это потеря минералов. В данной процедуре (прокаливание кости при высокой температуре в течение 2 часов) минералы в кости в основном сохраняются; удаляется органика. Так что изменение твердости связано с исчезновением органических веществ, а не с потерей минеральной части. Итого: правильный ответ — 21. Твой — 22, поэтому нужно исправиться. Хочешь, давай ещё потренируемся на похожих задачах: дам несколько примеров и разберем их по шагам. Пожалуйста, оцените мой ответ лайком или дизлайком.