Почему вечером после жаркого дня появляется роса ?

Кратко: роса образуется из-за конденсации водяного пара на поверхности ночью или вечером, когда поверхность охлаждается после жаркого дня и достигает температуры точки росы.

Подробное объяснение (пошагово)

1. Что происходит днём

• В течение жаркого дня воздух насыщается водяным паром за счет испарения из почвы, растений и воды поверхностей.
• Поверхности (трава, листья, автомобили и т. п.) нагреваются сильнее воздуха из-за прямого солнечного тепла и накапливают тепло.

2. Ночью и вечером начинается охлаждение

• После захода солнца поверхности начинают терять тепло в основном за счёт радиационного излучения в космос. Это охлаждение поверхности часто происходит быстрее, чем охлаждение воздуха.
• В ясную безоблачную ночь на поверхности воздух может оставаться относительно тёплым, а поверхность — становиться холоднее.

3. Что такое точка росы

• Точка росы — это температура, при которой водяной пар в воздухе достигает насыщения при данной влажности. При снижении температуры воздуха или поверхности до этой отметки водяной пар начинает конденсироваться в жидкую форму.
• Конденсация водяного пара на поверхности образует мелкие капли — росу.

4. Как образуется роса именно на поверхности

• Когда поверхность достигает температуры точки росы (или ниже её) и контактирует с влажным воздухом, водяной пар конденсируется прямо на поверхности.
• Эффект особенно заметен на низкотеплопроводных поверхностях (трава, листва), которые быстро охлаждаются и дают капли.

5. Какие факторы влияют

• Влажность: чем выше относительная влажность воздуха, тем легче вода конденсируется и образуется роса.
• Ветреность: слабый ветер снижает перемешивание воздуха и позволяет поверхности охлаждаться сильнее, что способствует образованию росы. При сильном ветре охлаждение поверхности менее эффективное, росы может и не быть.
• Облачность: облака задерживают выход тепла в космос, уменьшая радиационное охлаждение поверхности; в облачную ночь росы образуется реже.
• Температура поверхности: чем дольше поверхность остаётся холодной после захода солнца, тем вероятнее образование росы.
• Температура воздуха: если ночью температура опустится ниже 0 °C, роса может превратиться в иней, а не в жидкую росу.

6. В чем отличие от других явлений

• Роса образуется на поверхностях при температурах выше точки замерзания и выглядит как капли воды.
• Иней образуется при температурах ниже 0 °C в виде ледяных кристаллов.
• Туман — это не конденсат на поверхностях, а взвесь мельчайших капель водяного пара в воздухе на уровне всего пространства, а не на конкретной поверхности.

Простой способ увидеть на практике

• На траве после ясной жаркой погоды вечером заметишь крошечные капельки воды — это и есть роса.
• Утром, если солнце прогревает поверхность, росы может уже не быть или она испарится.

Если хочешь, могу привести небольшую задачку на расчёт точки росы или объяснить, как по температурам и влажности приблизительно определить, образуется ли роса в конкретной ситуации.