Какое словосочетание построено по модели «прил. +  сущ (гл сл)»? 1) вьющиеся растения 2) любой человек, 3) изумительной красоты 4) в третьем классе

В данном случае словосочетание построено по модели «прилагательное + существительное (глагольное существительное)». Вариант 3) изумительной красоты соответствует данной модели.