значение кожицы и пробки стебля заключается в том что они

Вот подробное объяснение.

Что такое кожица (эпидермис) стебля

• Это наружный покров стебля, обычно состоящий из одного слоя живых клеток (у молодых стеблей). В них часто есть кутикуля (тонкая водоотталкивающая оболочка) и устьица с Guard Cells для газообмена.
• Основные функции:
  • защита внутренних тканей от механических повреждений и болезней;
  • уменьшение испарения воды за счёт кутикулы и плотной структуры;
  • участие в газообмене через устьица (попутно влияя на температуру и водный баланс);
  • иногда выделение веществ (секреция) и сопряжённая защита от микроорганизмов;
• В растениях, где стебель становится древесным, кожицу со временем замещает перидерма во время вторичного роста.

Что такое пробка (перифермальная ткань, пробка) стебля

• Пробка образуется из клеток пробкового камбия (пильлема, cork cambium) и состоит из пробковых клеток (пеллем), которые часто заполняются суберином.
• Это долговременный защитный слой, который заменяет epidermis у взрослых (молодые стебли — эпидермис; у древовидных стеблей — перидерма).
• Основные функции:
  • водонепроницаемость и защита от повреждений и проникновения микроорганизмов;
  • тепло- и ветроизоляция за счёт суберинизированной клетки;
  • у некоторых растений через lenticels (линейки) пробка обеспечивает газообмен, потому что перидерма в целом непроницаема для газов.

Итог: значение кожицы и пробки стебля заключается в том, что они образуют защитный покров стебля, снижают потерю воды и защищают ткани от внешних факторов; пробка дополнительно обеспечивает водонепроницаемость, теплоизоляцию и газообмен через специальные участки.