1. Подготовка сырья • Просеять муку • Подогреть молоко • Подготовить дрожжи, яйца, масло 2. Приготовление опары • В тёплом молоке растворить сахар и дрожжи • Добавить 3–4 ст. л. муки, перемешать • Оставить на 10–15 минут до подъёма 3. Замес теста • Влить яйцо, соль, масло • Постепенно добавить муку • Вымесить мягкое, эластичное тесто 4. Брожение • Поставить тесто в тёплое место • Дать подойти 1–1,5 часа 5. Подготовка начинки • Нарезать лук • Смешать с фаршем, солью и перцем 6. Формование • Тесто разделить на кусочки • Раскатать кружочки • Положить начинку • Сформировать пирожки овальной формы 7. Жарка • Разогреть масло • Жарить пирожки до золотистой корочки с двух сторон 8. Охлаждение и подача • Сложить на бумажную салфетку • Подавать горячими сделай схемк для поварской

Ниже текстовая схема (пошаговый план) для поварской карты по вашему рецепту пирожков с начинкой. Можно использовать как схему процесса на кухне. 1) Подготовка сырья - Просеять муку - Подогреть молоко - Подготовить дрожжи, яйца, масло 2) Приготовление опары - В тёплом молоке растворить сахар и дрожжи - Добавить 3–4 ст. л. муки, перемешать - Оставить на 10–15 минут до подъёма 3) Замес теста - Влить яйцо, соль, масло - Постепенно добавить муку - Вымесить мягкое, эластичное тесто 4) Брожение - Поставить тесто в тёплое место - Дать подойти 1–1,5 часа 5) Подготовка начинки - Нарезать лук - Смешать с фаршем, солью и перцем 6) Формование - Тесто разделить на кусочки - Раскатать кружочки - Положить начинку - Сформировать пирожки овальной формы 7) Жарка - Разогреть масло - Жарить пирожки до золотистой корочки с двух сторон 8) Охлаждение и подача - Сложить на бумажную салфетку - Подавать горячими Если нужно, могу сделать: - визуальную диаграмму в формате Mermaid (для вставки в документы/публикации) - SVG/PNG диаграмму - CSV/JSON схема для вашего рецептурника или базы данных Сообщите предпочтительный формат, и я подготовлю.