A process in the past that happened before another past action. Это какое время?

Коротко: это время Past Perfect. Но если речь идёт о длительности процесса до наступления другого прошлого действия, можно использовать Past Perfect Continuous.

Пояснение

• Past Perfect используется для действия, которое завершилось к моменту, когда случилось другое прошлое действие. Пример: I had finished my homework before my friend arrived. (Дом было сделано до прибытия друга.)
• Формула: had + V3 (третья форма глагола). Отрицание: hadn't + V3. Вопрос: Had + subject + V3?
• Past Perfect Continuous используется, когда важна длительность или процесс до момента другого прошлого действия. Пример: I had been studying for an hour when the phone rang. (Я учился/готовился в течение часа до того, как зазвонил телефон.) Формула: had been + V-ing.

Как выбрать между ними

• Если акцент на завершённости действия перед другим прошлым действием — используйте Past Perfect.
• Если акцент на длительности/процессе, который шёл до момента другого прошлого действия — используйте Past Perfect Continuous.

Примеры

• Past Perfect: By the time the movie started, we had left the cinema. (Мы ушли из кинотеатра до начала фильма.)
• Past Perfect Continuous: By the time she arrived, I had been waiting for 30 minutes. (Я ждал её 30 минут до её прибытия.)

Задача-пример для вас Переведите на английский: «Я закончил урок до того, как он пришёл».

• Правильный ответ: I had finished the lesson before he arrived.

Если хотите, могу дать ещё примеры и небольшое упражнение на выбор между двумя временами.