Тест по предмету: Технология Тема: Технологии приготовления разных видов теста Класс: 6 Тип вопросов: Единственный выбор Количество вопросов: 5 Ответы приведены после теста.
Какие основные ингредиенты входят в основу большинства видов теста? A) мука, вода (или молоко), соль, жир B) мука, вода (или молоко), соль C) мука, сахар, вода, соль D) яйца, молоко, мука, сахар
Какой ингредиент отвечает за подъем дрожжевого теста? A) вода B) дрожжи C) соль D) сахар
Чем характеризуется песочное тесто? A) длительный замес и развитие сильной клейковины B) использование большого количества масла и то, что тесто крошится, клейковина развита слабо C) наличие дрожжей и подъем теста D) добавление большого количества сахара
Для какого вида теста характерно наличие дрожжей? A) дрожжевое тесто B) песочное тесто C) слоёное тесто D) бездрожжевое тесто
Какой ингредиент чаще всего добавляют в слоёное тесто для формирования слоёв? A) вода B) соль C) масло D) сахар
Ответы: 1 — B 2 — B 3 — B 4 — A 5 — C