Инструкция: выберите один правильный вариант из четырех. Всего 6 вопросов. После каждого вопроса указан правильный ответ.
Что относится к пищевым отравлениям? A) Острое расстройство пищеварения, вызванное попаданием токсинов, бактерий или вирусов в пищу B) Грипп C) Ринит D) Повышение температуры после физических нагрузок Ответ: A
Какие симптомы чаще всего сопровождают пищевые отравления? A) Головная боль и насморк B) Рвота, понос, боли в животе, слабость C) Зуд кожи D) Сонливость без других изменений Ответ: B
Что следует сделать в домашних условиях при подозрении на пищевое отравление? A) Пить много воды и регидратационные растворы, отдыхать, по возможности легкая пища; при ухудшении обратиться к врачу B) Прогуляться на свежем воздухе и выпить крепкий кофе C) Есть как можно больше пищи, чтобы «переварить» проблему D) Принимать антибиотики без назначения врача Ответ: A
Какие меры профилактики пищевых отравлений на кухне помогут снизить риск? A) Хранение продуктов в холодильнике, соблюдение сроков годности, мытьё рук перед готовкой и после, термическая обработка пищи B) Хранение пищи при комнатной температуре без срока годности C) Игнорирование запахов и изменений пищи D) Не мыть посуду после готовки Ответ: A
Когда следует обратиться за медицинской помощью при пищевом отравлении? A) Если появились сильная рвота, признаки обезвоживания, высокая температура, кровь в стуле, слабость B) Только через неделю после начала симптомов C) Никогда, пищевое отравление само пройдет D) Если есть возможность выпить кофе Ответ: A
Какой признак указывает на порчу пищи? A) Приятный запах и нормальный внешний вид B) Наличие плесени, неприятный запах, изменение цвета и консистенции C) Пища становится более ароматной после хранения D) Упаковка без повреждений и ровная поверхность Ответ: B