"В эксперименте испытуемый исследовал некоторые характеристики среды во время приготовления кефира в лабораторных условиях при температуре 14°С. Как в напитке изменятся…
"В эксперименте испытуемый исследовал некоторые характеристики среды во время приготовления кефира в лабораторных условиях при температуре 14°С. Как в напитке изменятся насыщение спиртом и количество дрожжей?Для каждой величины определите соответствующий характер её изменения: 1. Увеличится.2. Уменьшится.3. Не изменится. Запишите в таблицу цифры для каждой величины. Цифры в ответе могут повторяться: НАСЫЩЕНИЕ СПИРТОМ КОЛИЧЕСТВО ДРОЖЖЕЙ "
Окей, давай разберёмся быстро.
Почему именно так:
- В kefir дрожжи работают на спиртовом брожении: глюкоза превращается в этиловый спирт и CO2. Это повышает содержание спирта по мере брожения.
- Температура 14°C — комфортная для дрожжей, значит они активно размножаются и число клеток дрожжей увеличивается, по мере того как энергия идёт на образование новых клеток.
Соответствие заданию:
- НАСЫЩЕНИЕ СПИРТОМ — увеличится → 1
- КОЛИЧЕСТВО ДРОЖЖЕЙ — увеличится → 1
Итого ответ: 11.
Подсказка на будущее: если речь о брожении и условия подходят дрожжам, то и раствор спирта может расти, и популяция дрожжей часто сначала увеличивается, хотя со временем спирт может начать подавлять рост.
Пожалуйста, оцени мой ответ лайком или дизлайком.
