Ответить на вопросы. 1. Какие вещества расщепляются в ротовой полости? 2. Сколько зубов у человека? Молочные и постоянные зубы, составьте зубную формулу. 3. Что такое слюна, её роль? 4. Роль языка. 5. Почему во время еды не рекомендуется разговаривать? 6. Почему так важно тщательно пережевывать пищу? 7. Какие вещества расщепляются в ротовой полости, назовите конечный продукт.

Ниже подробные ответы по каждому пункту с объяснениями. 1) Какие вещества расщепляются в ротовой полости? - В ротовой полости начинается расщепление углеводов. Это происходит за счёт слюной, в составе которой есть фермент α-амилаза (слюна, птилин). Она расщепляет крахмал (полисахарид) на более простые соединения: декстрины и мальтозу. - Небольшую роль может играть лингвальная липаза (липаза языка) вначале переваривания жиров, но её вклад в основной пищевой процесс в полости рта минимален и заметен преимущественно у младенцев. - Итого: в ротовой полости расщепляются крахмалы (полисахариды) до мальтозы и декстринов; конечный продукт на этом этапе — мальтоза и декстрины. 2) Сколько зубов у человека? Молочные и постоянные зубы, составьте зубную формулу. - Молочные зубы: всего 20 зубов. Формула на каждый квадрант: incisors (2), canines (1), molars (2) — I2/2, C1/1, M2/2. Итого по всей челюсти: I2/2, C1/1, M2/2 в каждом из четырех квадрантов. - Постоянные зубы: всего 32 зуба. Формула на каждый квадрант: incisors (2), canines (1), premolars (2), molars (3) — I2/2, C1/1, P2/2, M3/3. Итого: I2/2, C1/1, P2/2, M3/3 во всех четырех квадрантах. 3) Что такое слюна, её роль? - Слюна — жидкость, выделяемая слюнными железами. Состав: примерно 99% вода, электролиты, слизь (муцин), ферменты (главный — α-амилаза), лизоцим, иммуноглобулин A и др. pH обычно около 6,5–7,5. - Роли слюны: - смазывание и формирование комка пищи (болюса) для проглатывания; - начало переваривания крахмалов за счёт α-амилазы; - очистка полости рта и защита зубов (буферная функция, нейтрализация кислот, антибактериальные вещества); - участие в вкусовых ощущениях и увлажнение вкусовых рецепторов. 4) Роль языка - Язык выполняет несколько важных функций: - механическая обработка пищи и перемешивание её со слюной, формирование болюса для глотания; - вкусовое восприятие (на языке расположены рецепторы вкуса); - помощь в артикуляции речи; - очистка полости рта; участие в процессе глотания при продвижении пищи к глотке; движение мышц языка осуществляется как внутренними (intrinsic), так и внешними (extrinsic) мышцами. 5) Почему во время еды не рекомендуется разговаривать? - Основная причина — риск удушья/аспирации пищи: разговор во время еды увеличивает шанс, что части пищи попадут в дыхательные пути. - Также разговор мешает правильному пережевыванию и формированию полноценного болюса, что может привести к неполному перевариванию и затруднить проглатывание. Коротко: снижение безопасности и эффективности приема пищи. 6) Почему так важно тщательно пережевывать пищу? - Тщательное пережевывание увеличивает площадь поверхности пищи, что ускоряет и облегчает работу пищеварительных ферментов (в том числе слюны α-амилазы). - Формирование мелкого болюса облегчает глотание и равномерное продвижение пищи по пищеварительному тракту; - Хорошее пережёвывание снижает нагрузку на желудок и помогает избежать расстройств пищеварения; - Мбалансует вкус и обоняние, ускоряет начальный этап переваривания (мелко измельчённая пища лучше смешивается со слюной). 7) Какие вещества расщепляются в ротовой полости, назовите конечный продукт. - В ротовой полости расщепляются крахмалы (полисахариды) ферментом α-амилазой слюны. Продукты распада: декстрины и мальтоза. - Конечный продукт, получаемый на этом этапе, — мальтоза и декстрины (дальнейшее расщепление мальтозы до глюкозы происходит уже в тонком кишечнике под действием фермента мальтиазы). Если нужно, могу добавить краткие примеры или иллюстрацию зубной формулы по рисунку.