Определи, о каком сословии идёт речь? Не мало нас, наследников варяга, Да трудно нам тягаться с Годуновым: Народ отвык в нас видеть древнюю отрасль Воинственных властителей своих.…

Ответ: дворянство (точнее, боярство).

Пояснение по шагам:

• Фраза «наследников варяга» намекает на древний благородный род, восходящий к варяжским правителям (Рюриковичи) — то есть к сословию знати.
• «Народ отвык в нас видеть древнюю отрасль воинственных властителей своих» говорит о том, что это сословие было древним и ассоциировалось с военной властью и правлением.
• «Ухе давно лишились мы уделов» — звучит как утрата прежних земельных владений и привилегий, характерная для перераспределения власти в пользу царя.
• «Давно царям подручниками служим» — подчёркивает подчинённость и служебный статус перед царём.
• Последняя строка «он умел и страхом, и любовью, И славою народ очаровать» описывает мудрого правителя, которым восхищался народ — типичная характеристика правящих кровно-родственных элит, к которым принадлежали бояре.

Таким образом, речь идёт о старой знати — боярстве, то есть о сословии дворянства. Если нужно, могу привести примеры конкретных боярских семейств и их роли в разные эпохи.