Установи ,какие из суждений верны. А.Переваривание крахмала и других сложных углеводов начинается в Толстой кишке. Б.Ферменты слюны человека участвуют в расщепление липидов.

Ключевая задача: определить, какие утверждения верны. Ответ: - А — неверно. - Б — верно. Пояснения по шагам: 1) Где начинается переваривание углеводов - Основной процесс начинается во рту: слюна содержит фермент амилазу (под названием слюжная/п натуральная амил enzymes). - Амилаза расщепляет крахмал на более простые углеводы (декстрины, мальтотрилакс и т.д.). - В желудке кислотная среда не благоприятна для работы амилазы, и основное переваривание углеводов возобновляется в тонкой кишке под действием панкреатической амилазы и кишечных ферментов. - В толстом кишечнике переваривание крахмала фактически не происходит под действием наших ферментов; там в основном идёт бактериальная переработка и всасывание воды. - Следовательно, утверждение А (переваривание крахмала начинается в толстой кишке) неверно. 2) Расщепление липидов слюной - В слюне человека есть фермент под названием lingual lipase (язычная липаза), выделяемый железами языка. - Эта липаза частично участвует в расщеплении жиров уже на ротовой стадии, особенно у младенцев; у взрослых её роль ограничена, но она действительно участвует в липидном переваривании. - Основное переваривание липидов происходит в тонкой кишке под действием панкреатической липазы, но утверждение о том, что ферменты слюны участвуют в расщеплении липидов, верно в той мере, в какой слюна содержит Lingual lipase. - Следовательно, утверждение Б верно. Итог: - А — неверно. - Б — верно.