Установи ,какие из суждений верны. А.Переваривание крахмала и других сложных углеводов начинается в Толстой кишке. Б.Ферменты слюны человека участвуют в расщепление липидов.

Ключевая задача: определить, какие утверждения верны.

Ответ:

• А — неверно.
• Б — верно.

Пояснения по шагам:

1. Где начинается переваривание углеводов

• Основной процесс начинается во рту: слюна содержит фермент амилазу (под названием слюжная/п натуральная амил enzymes).
• Амилаза расщепляет крахмал на более простые углеводы (декстрины, мальтотрилакс и т.д.).
• В желудке кислотная среда не благоприятна для работы амилазы, и основное переваривание углеводов возобновляется в тонкой кишке под действием панкреатической амилазы и кишечных ферментов.
• В толстом кишечнике переваривание крахмала фактически не происходит под действием наших ферментов; там в основном идёт бактериальная переработка и всасывание воды.
• Следовательно, утверждение А (переваривание крахмала начинается в толстой кишке) неверно.

2. Расщепление липидов слюной

• В слюне человека есть фермент под названием lingual lipase (язычная липаза), выделяемый железами языка.
• Эта липаза частично участвует в расщеплении жиров уже на ротовой стадии, особенно у младенцев; у взрослых её роль ограничена, но она действительно участвует в липидном переваривании.
• Основное переваривание липидов происходит в тонкой кишке под действием панкреатической липазы, но утверждение о том, что ферменты слюны участвуют в расщеплении липидов, верно в той мере, в какой слюна содержит Lingual lipase.
• Следовательно, утверждение Б верно.

Итог:

• А — неверно.
• Б — верно.