короче что можно написать что я люблю нормальное

Вот несколько коротких вариантов, можно выбрать под стиль и контекст. Если уточнишь контекст (эссе, мотивационное письмо, резюме и т.д.), подстрою точнее.

Разговорный стиль:

• Мне нравится обычная, спокойная жизнь.
• Я люблю простое и понятное, без лишней суеты.
• Ценю повседневность и размеренность.

Небольшой официальный стиль (для эссе или личного заявления):

• Мне близка обычная, практичная жизнь: ясные задачи и устойчивые привычки.
• Я предпочитаю спокойную и стабильную повседневность, без рискованных изменений.
• В моей жизни важны простота, надёжность и понятные цели.

Коротко и прямо:

• Люблю нормальную, размеренную жизнь.
• Предпочитаю простоту и обычность.
• Ценю стабильность и понятность повседневности.

Совет: вместо слова „нормальное“ можно использовать более конкретные понятия: „обычное/простое/прачное/стабильное/разумное“ в зависимости от точного смысла. Хотите — скажите, для какого это формата, и я подстрою под него 1–2 варианта.