Какие города посетил Бах, чтобы послушать известных немецких органистов?

Короткий ответ: Любе́к (Lübeck).

Пояснение по шагам:

• Кто интересовал Баха в те годы как знаменитый немецкий органист? В первую очередь Dieterich Buxtehude, известный органист Лютебека.
• Какое путешествие это подтверждает исторически? В районе 1705 года Бах отправился пешком в Lübeck, чтобы послушать Букстехуде в Марийкирхе. Это самое известное и документированное путешествие Баха ради прослушивания великих органистов.
• Есть ли другие подтверждённые поездки именно для слушания немецких органистов? В исторических источниках лучше всего зафиксирована именно поездка в Lübeck. Упоминания о посещении других городов встречаются реже и менее надёжны по сравнению с Lübeck.

Итого: основной и наиболее надёжный ответ — город Lübeck, где Бах слушал Dieterich Buxtehude.