Какое вещество в листьях окрашивается в синий цвет под действием на них слабого раствора йода? Ответ дайте в именительном падеже.

Разбор задачи: Задача просит определить вещество в листьях, которое окрашивается в синий цвет под действием слабого раствора йода, и дать ответ в именительном падеже. Подробное объяснение (пошагово): - Что происходит в листьях: в ходе фотосинтеза часть образованной глюкозы откладывается в виде крахмала внутри хлоропластов (как запасы энергии). Крахмал накапливается в виде гран. - Что делает йод: слабый раствор йода (часто йод в калий йодиде) проникает в ткани листа и взаимодействует с крахмалом. - Какова химическая основа окраски: йод образует комплекс с крахмалом, особенно с амилозой, образуя характерный сине-черный цвет. Амилопектин даёт менее выраженный цвет. - Что это означает для теста: синяя окраска свидетельствует о наличии крахмала в клетках листа. - Дополнительная ремарка: окраска зависит от условий; при темноте крахмал разлагается, и окраска может быть слабее; при свете — наоборот, крахмал накапливается активнее. - Вывод: именно крахмал окрашивается в синий цвет при слабом растворе йода. Ответ: Крахмал.