какое вещество в листьях окрашивается в синий цвет под действием на них слабого раствора йода? Ответ дайте в именительном падеже.

Разбор задачи: Задача просит определить вещество в листьях, которое окрашивается в синий цвет под действием слабого раствора йода, и дать ответ в именительном падеже.

Подробное объяснение (пошагово):

• Что происходит в листьях: в ходе фотосинтеза часть образованной глюкозы откладывается в виде крахмала внутри хлоропластов (как запасы энергии). Крахмал накапливается в виде гран.
• Что делает йод: слабый раствор йода (часто йод в калий йодиде) проникает в ткани листа и взаимодействует с крахмалом.
• Какова химическая основа окраски: йод образует комплекс с крахмалом, особенно с амилозой, образуя характерный сине-черный цвет. Амилопектин даёт менее выраженный цвет.
• Что это означает для теста: синяя окраска свидетельствует о наличии крахмала в клетках листа.
• Дополнительная ремарка: окраска зависит от условий; при темноте крахмал разлагается, и окраска может быть слабее; при свете — наоборот, крахмал накапливается активнее.
• Вывод: именно крахмал окрашивается в синий цвет при слабом растворе йода.

Ответ: Крахмал.