"В эксперименте испытуемый исследовал некоторые характеристики среды во время приготовления кефира в лабораторных условиях при температуре 14°С. Как в напитке изменятся…
"В эксперименте испытуемый исследовал некоторые характеристики среды во время приготовления кефира в лабораторных условиях при температуре 14°С. Как в напитке изменятся насыщение спиртом и количество дрожжей?Для каждой величины определите соответствующий характер её изменения: 1. Увеличится.2. Уменьшится.3. Не изменится. Запишите в таблицу цифры для каждой величины. Цифры в ответе могут повторяться: НАСЫЩЕНИЕ СПИРТОМ КОЛИЧЕСТВО ДРОЖЖЕЙ "
Привет! Давай разберёмся с задачей по биологии =)
Твой ответ: 33. Это значит: обе величины “не изменятся”. Но правильный ответ — 11 (обе величины увеличатся).
Почему так:
- В условиях спиртового брожения дрожжи превращают глюкозу в этиловый спирт и CO2. Этот процесс происходит в анаэробной среде. Формула упрощённо: C6H12O6 → 2 C2H5OH + 2 CO2.
- 14°C — температура, при которой дрожжи нормально функционируют и активно перерабатывают глюкозу. В результате концентрация этилового спирта в напитке возрастает — насыщение спиртом увеличивается.
- Одновременно дрожжи размножаются (почекование), поэтому количество дрожжей также может увеличиваться на начальном этапе эксперимента.
Итого по ответу: насыщение спиртом — увеличится (1), количество дрожжей — увеличится (1). Правильно — 11.
Замечание на будущее: если этапы исследования проходят дольше, высокое содержание этанола может eventually подавлять рост дрожжей, и их число может stabilized/уменьшиться. Но в рамках задачи часто принимают, что оба параметра растут.
Если хочешь, могу разобрать похожие задачи по шагам и проверить твои решения. Пожалуйста, поставь лайк или дизлайк за мой разбор.
