Схематично изобразите логистическую систему для следующих условий АО массового питания включает три заготовок ных предприятия три централизованных склада два поставщика один из…

Ниже приведена упрощенная schematic-диаграмма логистической системы с учетом заданных условий. Она охватывает три заготовочных предприятия, три централизованных склада, двух поставщиков и основной центр массового питания, а также направления товарных, информационных и финансовых потоков. Транспорт: автотранспорт.

Схема (ASCII)

Поставщики: [Поставщик 1: полуфабрикаты]

[Поставщик 2: сырьё] --------------- ЗАГОТОВОЧНЫЕ ПРЕДПРИЯТИЯ (ЗП1, ЗП2, ЗП3) / |
/ |
/ |
[ЗП1] -> [Склад 1] [Склад 2] [Склад 3] [ЗП2] -> [Склад 1] [Склад 2] [Склад 3] [ЗП3] -> [Склад 1] [Склад 2] [Склад 3] | | | v v v Централизованные склады (С1, С2, С3) | \ | \ |
| \ | \ |
v v v v v v [АО МП] (центр массового питания) | v Клиенты/филиалы (готовые блюда)

Ключевые направления потоков

1. Товарные потоки (товары и материалы)

• Поставщики → Заготовочные предприятия (ЗП1-ЗП3): сырьё и полуфабрикаты
• Заготовочные предприятия → Центральные склады (С1-С3): комплектующие материалы и полуфабрикаты
• Центральные склады → АО МП: сырьё и полуфабрикаты для производства/кухни
• АО МП → Клиенты/филиалы: готовые блюда и блюда под заказ

2. Информационные потоки

• Клиенты/филиалы → АО МП: заказы на готовые блюда (через телефон, факс или интернет/электронную связь)
• АО МП → Заготовочные предприятия: потребности в сырье и полуфабрикатах (план заказа)
• Заготовочные предприятия → Центральные склады: сведения об остатках и отгрузках
• Центральные склады → АО МП: данные об остатках, приходе/отгрузке материалов
• Финансовые документы: счета, накладные, акты приемки → между АО МП и поставщиками, а также внутри цепочки для учета затрат и платежей

3. Финансовые потоки

• АО МП → Поставщики: платежи за сырьё и полуфабрикаты
• Клиенты → АО МП: поступления от реализации (деньги за готовую продукцию) (попутно через финансовые отделы)
• Внутренние платежи и расчеты по актам и накладным между всеми звеньями по мере необходимости

4. Транспортные аспекты

• Все перемещения материалов и готовой продукции осуществляются автомобильным транспортом (авто/грузовые автомобили) между звеньями: поставщики → ЗП, ЗП → склады, склады → АО МП, АО МП → клиенты.

Примечания

• Реальная детализация может варьироваться: конкретные маршруты поставок между ЗП и складами, а также между складами и АО МП могут быть организованы по принципу кросс-докинга или гибридной схеме.
• Можно дополнительно добавить контроль качества на входе/выходе, возвраты материалов, запасной фонд и уровни сервиса.

Если нужно, могу адаптировать схему под конкретное положение дел вашего предприятия: указать названия объектов, роли конкретных подразделений или представить схему в формате графического файла (например, в Visio или draw.io).