Какую функцию выполняют устьица?

Устьица — это отверстия в эпидермисе листьев и стеблей, которые открываются и закрываются охранными клетками. Их две главные функции:

• газообмен: внутрь листа поступает CO2 для фотосинтеза, наружу выходит O2;
• регуляция водного баланса и транспирации: через устьица проходит испарение воды; открытие способствует охлаждению листа, закрытие — экономит воду.

Открытие/закрытие устьиц зависит от факторов окружающей среды (свет, влажность, концентрация CO2, температура) и гормональных сигналов (например, ABA при засухе). В разных растениях устьица могут быть на одной или обеих поверхностях листа, иногда их мало или они отсутствуют у водных растений.