1.37

Краткий ответ: потребуется 5 кг сливок, получится 200 порций.

Решение:

1. Переведём массу клубники в граммы: \[ 24\ \text{кг}=24\,000\ \text{г}. \]

2. Найдём количество порций: \[ 24\,000:120=200\ \text{порций}. \]

3. Найдём массу сливок: \[ 25\cdot200=5000\ \text{г}=5\ \text{кг}. \]

Проверка: \[ 200\cdot120=24\,000\ \text{г}=24\ \text{кг}. \]

Ответ: \(5\) кг сливок; \(200\) порций.