1.37

Краткий ответ: потребуется 5 кг сливок, получится 200 порций.

Решение:

1. Переведём массу клубники в граммы: \[ 24\text{ кг}=24\,000\text{ г}. \]

2. Найдём количество порций: \[ 24\,000:120=200\text{ порций}. \]

3. На одну порцию нужно 25 г сливок, значит: \[ 25\cdot200=5000\text{ г}=5\text{ кг}. \]

Проверка:
\[ 200\cdot120=24\,000\text{ г}=24\text{ кг}, \] \[ 200\cdot25=5000\text{ г}=5\text{ кг}. \]

Ответ: 5 кг сливок; 200 порций.