Краткий ответ: это централизованная мануфактура, потому что в одном предприятии под руководством владельца трудятся многочисленные работники, вручную выполняющие разные операции по изготовлению сукна.
Доказательство:
Используется ручной труд. Рабочие чешут и щиплют шерсть, прядут, стригут, гладят, красят и валяют сукно.
Есть разделение труда.
- одни дети отбирают тонкую шерсть от грубой;
- женщины чешут шерсть;
- девушки прядут;
- мальчики готовят челноки;
- стригали, гладильщики, красильщики и валяльщики выполняют свои отдельные операции.
Производство крупное. В тексте упоминаются сотни работников: 100 женщин, 100 девушек, 150 детей, 50 стригалей, 80 гладильщиков, 40 работников красильни и 20 работников сукновальни.
Все работники объединены в одном хозяйстве. Они работают в разных помещениях предприятия, принадлежащего Джеку Ньюберри, и получают вознаграждение за труд.
Вывод: в отрывке показаны главные признаки мануфактуры: ручной труд, большое число наёмных работников, разделение труда и единое управление. Это именно мануфактура, а не обычная ремесленная мастерская, где один мастер обычно изготовляет изделие почти целиком.