Канспект по теме Предмет химии. Вешества

Краткий ответ:
Химия — наука о веществах: их составе, строении, свойствах и превращениях. Вещество — это то, из чего состоят физические тела, например стекло, вода, железо.

Конспект «Предмет химии. Вещества»

1. Что изучает химия

Химия изучает:

• состав веществ;
• строение веществ;
• свойства веществ;
• условия превращения одних веществ в другие;
• применение веществ.

Пример: химия объясняет, почему железо ржавеет, а древесина горит.

2. Тела и вещества

Физическое тело — отдельный предмет, имеющий форму и объём.

Вещество — материал, из которого состоит тело.

Пример:

• стакан — физическое тело;
• стекло — вещество;
• гвоздь — физическое тело;
• железо — вещество.

Одно и то же вещество может входить в состав разных тел.

3. Из чего состоят вещества

Вещества состоят из мельчайших частиц:

• атомов;
• молекул;
• ионов.

Атом — мельчайшая частица химического элемента.
Молекула — частица вещества, сохраняющая его химические свойства.
Химический элемент — вид атомов с одинаковым зарядом ядра.

4. Свойства веществ

Физические свойства можно наблюдать или измерять, не превращая вещество в другое:

• цвет;
• запах;
• агрегатное состояние;
• плотность;
• растворимость;
• температура плавления и кипения;
• электропроводность.

Химические свойства показывают, как вещество может превращаться в другие вещества.

Например, железо способно ржаветь, а кислород поддерживает горение.

5. Физические и химические явления

Физическое явление — новое вещество не образуется.

Примеры:

• таяние льда;
• испарение воды;
• измельчение сахара.

Химическое явление, или химическая реакция, — образуются новые вещества.

Примеры:

• горение бумаги;
• ржавление железа;
• прокисание молока.

Главный вопрос для различения: образовалось ли новое вещество?

6. Чистые вещества и смеси

Чистое вещество состоит из частиц одного вещества и имеет постоянный состав.

Примеры:

• дистиллированная вода;
• кислород;
• медь.

Смесь состоит из нескольких веществ.

Примеры:

• воздух;
• морская вода;
• почва;
• чай с сахаром.

Смеси бывают:

• однородные — части смеси невозможно различить невооружённым глазом: воздух, раствор соли;
• неоднородные — части смеси можно различить: песок с водой, гранит.

Смеси разделяют фильтрованием, отстаиванием, выпариванием, перегонкой, действием магнита.

7. Простые и сложные вещества

Простые вещества состоят из атомов одного химического элемента:

• железо \(Fe\);
• кислород \(O_2\);
• водород \(H_2\).

Сложные вещества, или химические соединения, состоят из атомов разных элементов:

• вода \(H_2O\);
• углекислый газ \(CO_2\);
• поваренная соль \(NaCl\).

Проверка понимания

1. Лёд тает — это физическое явление, потому что вода остаётся водой.
2. Дрова горят — это химическое явление, потому что образуются новые вещества.
3. Воздух — смесь, потому что состоит из нескольких газов.
4. Вода \(H_2O\) — сложное вещество, потому что содержит водород и кислород.